サルオルム ブルダック冷麺
調理時間 10分1人前評価 3.8 (21)作者 요리다나와
夏の暑い日に疲れた体を冷たく癒し、辛いものが好きな方にぴったりのサルオルム ブルダック冷麺です。ブルダックの強烈な辛さが冷たいスープと絡み、コシのある麺と合わさって、一口ごとに口いっぱいに広がる辛くて冷たい風味を楽しめます。シャキシャキしたきゅうりの新鮮な食感と、やわらかいゆで卵が加わり、バランスの取れた一杯になります。一人で手軽に楽しむひとりご飯や、夜遅くの夜食にも最適で、お客様を招いてシェアするのにもおすすめです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- ブルダック炒め麺1個
- 冷麺スープ1個
- 水100ml
- きゅうり0.2個
- 卵1個
- 酢大さじ0.7
- ごま油大さじ1
- 氷200g
作り方
工程 一
沸騰したお湯にブルダック炒め麺1袋を入れ、表示の調理時間より2分ほど長く茹でて、麺が少しのびるようにします。麺が柔らかくコシが出たら火を止めて引き上げます。
使うもの：水 100mlブルダック炒め麺 1個
00:00/ 02:00工程 二
茹でた麺を引き上げ、冷たい氷水で何度か洗うと、麺が冷えてツルツルした食感を保ちます。
使うもの：水 100ml
工程 三
冷凍庫で凍らせた冷麺スープを電子レンジで1分間解凍し、箸で軽く刺したときに少し抵抗がある程度のサルオルム状態にします。スープが少し溶けて氷の粒が浮かんでいたら適切です。
使うもの：冷麺スープ 1個
00:00/ 01:00工程 四
器に洗った麺、サルオルムスープ、水100ml、ブルダックソースを入れ、よく混ぜるとソースが麺に均等に絡み、辛い味が染み込みます。混ぜるときはスープがサルオルム状態を保つように注意します。
使うもの：水 100mlブルダック炒め麺 1個
工程 五
薄く千切りにしたきゅうりとゆで卵を麺の上にトッピングとしてのせると、シャキシャキしたきゅうりの新鮮さと卵のやわらかい食感が加わり、食欲をそそります。
使うもの：卵 1個きゅうり 0.2個
工程 六
酢大さじ0.7を入れ、ごま油大さじ1はお好みで量を調整して加え混ぜると、さっぱりとした香ばしい味が加わります。最後にブルダック炒め麺ののりフレークを全体にふりかけると、香ばしい風味が完成し、冷たい一杯になります。
使うもの：ブルダック炒め麺 1個酢 大さじ0.7ごま油 大さじ1
【補足】
麺を茹でるときは中火で2分長く茹でてコシを出してください。強火すぎると麺がのびることがあります。きゅうりが足りない場合は、にんじん0.2本を薄く千切りにして代用すると、新鮮なシャキシャキ感が保てます。最後にごま塩小さじ1をふると、香ばしい風味が一段とアップし、お客様の満足度が高まります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 753kcal | 18g | 86g | 35g | 9g | 2081mg |