ツナと豆腐のサムジャン - シクガク
調理時間 15分4人前評価 4.0 (10)作者 자취요리 식객짱
これ一つ作っておけば、ご飯一杯がペロリとなくなります。芸能人もダイエット中に食べるというあのレシピ！豆腐とツナがたっぷり入っているので、サムジャンをたくさん入れなくてもとても美味しいです。 しょっぱくなくて香ばしいので、そのままご飯に混ぜて食べても最高だし、包み野菜と一緒に食べると満腹感がすごいです。冷蔵庫に入れておいて、頼りになるダイエットおかずとしてぜひお試しください！
#🥗 ダイエット・ヘルシー#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料4人前
- ツナ缶200g
- 豆腐1丁
- サムジャン大さじ3
- 粉唐辛子小さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ11
- 青唐辛子1個
- ステビア大さじ1/2
- えごま油大さじ1
- こしょう小さじ少々
- オリーブオイル少々ml
- 水少々ml
作り方
工程 0
フライパンにエクストラバージンオリーブオイルを薄くひき、中火で熱します。 豆腐400gをフライパンに入れ、ヘラなどで細かく潰します。 豆腐の水分が飛んで、パラパラになるまでしっかり炒めます。
使うもの：豆腐 1丁オリーブオイル 少々ml
工程 一
豆腐の水分が飛んだら、油を切ったツナ缶200gを加えます。 粉唐辛子大さじ1とこしょうを少々振ります。 最も重要なサムジャン大さじ3を加え、全ての材料がよく混ざるように炒めます。
使うもの：粉唐辛子 小さじ2サムジャン 大さじ3ツナ缶 200gこしょう 小さじ少々
工程 二
炒めている途中、水を少しずつ加えながら焦げないように炒めます（動画ではとろみを調整しながら、合計2〜3回水を加えました）。 材料が煮詰まってきたら、みじん切りにした青唐辛子1個、にんにく（みじん切り）大さじ1、ステビア小さじ1/2を加え、再び炒めます。 材料が好みの固さに炒められたら火を止めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ11水 少々mlステビア 大さじ1/2青唐辛子 1個
工程 三
最後に、火を止めた状態でえごま油大さじ1を回しかけ、香りをつけたら完成です（えごま油は加熱すると香りが飛ぶので、最後に加えるのが良いです）。 出来上がったサムジャンは、蒸したキャベツや包み野菜、玄米ご飯と一緒に召し上がってください。
使うもの：えごま油 大さじ1
【補足】
豆腐を炒める時は中火を保ち、定期的に混ぜるとメイラード反応でより香ばしく深い味わいになります。ツナ缶がない場合は、生のツナ200gを油を切った状態で使っても良く、その場合は新鮮な風味が加わります。えごま油は火を完全に消してから加え、香りが飛ばないように注意してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 275kcal | 22g | 16g | 14g | 3g | 491mg |