卵2個でふわふわ柔らかいスフレパンケーキの作り方
調理時間 15分1人前評価 3.8 (25)作者 うまいレシピ
ふわふわで柔らかい食感が魅力のスフレパンケーキで、卵2個だけで簡単に楽しめる手作りデザートです。しっかりとしたメレンゲと細やかな火加減が、膨らむための鍵です。
#🥐 ブランチ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 卵2個
- 牛乳22ml
- 薄力粉34g
- 砂糖大さじ1.7
- レモン汁大さじ0.7
- バニラエクストラクト小さじ0.5
- サラダ油10ml
作り方
工程 0
卵黄に牛乳と薄力粉を混ぜて、滑らかな生地を作ります。バニラエクストラクトを加えて香りをつけてください。
使うもの：バニラエクストラクト 小さじ0.5薄力粉 34g牛乳 22ml
工程 一
卵白にレモン汁を加え、砂糖を少しずつ加えながら、しっかりとしたメレンゲを作ります。柔らかくツヤが出るまで泡立ててください。
使うもの：レモン汁 大さじ0.7砂糖 大さじ1.7
工程 二
卵黄の生地にメレンゲを優しく混ぜ合わせ、全体の生地を完成させます。混ぜすぎず、空気を保ってください。
工程 三
フライパンにサラダ油をひき、弱火で生地を流し入れて形を整え、約10分かけて柔らかく焼きます。蓋をして膨らませてください。
使うもの：サラダ油 10ml
00:00/ 10:00
【補足】
しっかりとしたメレンゲを作るために、レモン汁を必ず加えて安定性を高めてください。強火は避け、弱火でゆっくりと焼くと焦げずに膨らみます。生地が広がらないようにフライパンで形を整えると、見た目がきれいです。メレンゲと生地を混ぜる際に、過度に混ぜると空気が抜けて食感が落ちるので、優しく折り込むようにしてください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 488kcal | 16g | 55g | 22g | 29g | 12mg |
検印3.8