ピリ辛コク旨キムチ豚バラ炒めご飯
調理時間 15分1人前作者 유권찬
キムチの酸味と甘み、豚バラ肉のコクが絶妙に調和した、一人分完結の至福の混ぜご飯です。たった15分でプロ級の風味豊かな炒めご飯が完成し、忙しい日常にぴったり。後悔しない一杯の幸せ！
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉200g
- キムチ150g
- ご飯1杯
- 玉ねぎ0.5個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- ごま油大さじ1
- 砂糖大さじ0.5
- いりごま大さじ1
作り方
工程 0
豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは半月形に薄くスライスしてください。キムチは水気を切り、一口大に切ります。
使うもの：豚バラ肉 200gキムチ 150g玉ねぎ 0.5個
工程 一
フライパンにごま油大さじ1をひき、中火でにんにく（みじん切り）を炒めて香りを出します。豚バラ肉を加え、きつね色になるまで強火で3分間炒めて肉汁を閉じ込めます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1豚バラ肉 200g
00:00/ 03:00工程 二
玉ねぎとキムチを加えて2分間炒め、玉ねぎが透き通ったらコチュジャン、砂糖を混ぜて味付けをします。ご飯を加え、強火で3分間手早く炒めてご飯粒が均一に混ざるようにします。
使うもの：コチュジャン 大さじ1キムチ 150g玉ねぎ 0.5個ご飯 1杯砂糖 大さじ0.5
00:00/ 05:00工程 三
弱火にしていりごまを振りかけ、1分間さらに炒めて香ばしさを加えたら、器に盛り付けてください。
使うもの：いりごま 大さじ1
00:00/ 01:00
【補足】
キムチが酸っぱすぎる場合は、砂糖の量を少し増やして甘さを調整してください。余った豚バラ肉は冷凍保存し、翌日スープ料理に再利用可能です。コチュジャンの代わりにオイスターソースを使うと、より旨味が強くなります。ご飯が硬い場合は、事前に電子レンジで軽く温めてください。いりごまは最後に加えて香ばしさを最大限に引き出しましょう。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1613kcal | 46g | 99g | 116g | 15g | 1234mg |