キム・ガンウのノバンジュチキン（衣なしチキン）
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
衣を使わず、でんぷんと油だけでカリッと揚げた、ビールのおつまみにぴったりの超簡単チキンです。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉500g
- サラダ油3カップ
- でんぷん1カップ
- 塩2つまみ
- 濃口醤油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ1
作り方
工程 0
鶏もも肉はきれいに洗った後、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。はさみを使って食べやすい大きさに切ってください。
使うもの：鶏もも肉 500g
工程 一
下処理した鶏もも肉に塩2つまみ、濃口醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、下味をつけます。
使うもの：鶏もも肉 500g
工程 二
フライパンにサラダ油3カップとでんぷん1カップを入れ、よく溶かします。でんぷんが油にしっかり混ざるよう、十分にかき混ぜてください。
使うもの：でんぷん 1カップ
工程 三
中火にかけると、でんぷんが固まり始めます。このとき、下味をつけた鶏肉を外側から内側へ順に並べて入れてください。
使うもの：でんぷん 1カップ
工程 四
肉を入れたまま5～7分加熱し、裏返してさらに5分ほど加熱し、カリッと仕上げます。
00:00/ 12:00
【補足】
紙コップを基準に計量すると正確な割合にできます。でんぷんと油を先によく溶かすのがノバンジュチキンのポイントです。肉を入れるときは外側から入れると均等に火が通ります。動画では鶏もも肉を使用していますが、お好みで他の部位を使っても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 482kcal | 48g | 64g | 353g | 0g | 1106mg |