韓国かぼちゃの餃子
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
小麦粉の皮の代わりに薄切りにした韓国かぼちゃを使った、甘くてしっとり、胃に優しいヘルシー餃子です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- 豚肉400g
- 長ねぎ1個
- 濃口醤油大さじ1
- オイスターソース大さじ1
- ごま油大さじ1
- 片栗粉適量
- にんにく（みじん切り）適量
- こしょう少々
- 塩2つまみ
- サラダ油大さじ2
- 水大さじ1
作り方
工程 0
ジッパー袋に豚ひき肉400gとみじん切りにした長ねぎ1本を入れます。醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょうを加え、よく混ざるように揉み込んでタネを作ります。
使うもの：こしょう 少々
工程 一
韓国かぼちゃは両端を切り落とし、ピーラーで薄くスライスします。塩を軽くふって10分間塩もみし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個塩 2つまみ
00:00/ 10:00工程 二
ジッパー袋の端を切り、韓国かぼちゃの上にタネを適量絞り出し、片栗粉を軽くふります。韓国かぼちゃを半分に折り、しっかり押して形を整えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個片栗粉 適量
工程 三
フライパンにサラダ油大さじ2をひき、弱火で焼きます。裏返したら水大さじ1を加え、蓋をして2分間蒸し焼きにして仕上げます。
00:00/ 02:00
【補足】
韓国かぼちゃはピーラーで薄くスライスすると、半分に折ったときに割れずにくっつきやすくなります。塩もみした後、しっかり水気を拭き取ると、焼くときに油がはねず、食感も良くなります。最後に水を加えて蓋をし、蒸し焼きにすると中までしっとりと仕上がります。豚肉のタネはジッパー袋に入れて絞り出すと、手を汚さずにきれいに作業できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 636kcal | 42g | 14g | 51g | 5g | 1324mg |