焼きニンジンのディップソース
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いてサクサクの食感のニンジンに、クリーミーでさっぱりとしたヨーグルトディップソースが合わさり、目の健康に良いベータカロテンの吸収率が7倍アップする健康食です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 土付きニンジン160g
- アボカドオイル5g
- 塩大さじ0.3
- こしょう小さじ0.3
- 無糖ギリシャヨーグルト大さじ2
- ホワイトバルサミコ酢大さじ1
- アルロース大さじ0.5
- にんにく1個
- シナモンパウダー2g
作り方
工程 0
きれいに洗った土付きニンジン1本を皮ごと半分に切り、スティック状に切ります。ニンジン半本あたり約9等分に切ると一口大になります。皮をむかないことで抗酸化成分をより多く摂取できます。
工程 一
予熱したフライパンにアボカドオイルを少々ひき、切ったニンジンを入れ、塩こしょうをひとつまみずつ振ります。中弱火でヘラで返しながら全面をこんがり焼き、ニンジンが柔らかくなるまで約7〜10分焼きます。油で焼くことでベータカロテンの吸収率が生で食べるより7倍アップします。
使うもの：アボカドオイル 5gこしょう 小さじ0.3
00:00/ 10:00工程 二
小さなニンニク1片を細かくみじん切りにします。こうするとディップソースに均一に馴染み、味がまろやかになります。
工程 三
無糖ギリシャヨーグルト大さじ2、ホワイトバルサミコ酢大さじ1、アルロース大さじ0.5、みじん切りニンニク3g、塩こしょうひとつまみずつ、シナモンパウダーひとつまみをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。シナモンパウダーを加えると風味が高級感に。
使うもの：シナモンパウダー 2g
【補足】
ニンジンの皮をむかないと抗酸化成分が多く、目の健康に良いです。ベータカロテンは脂溶性のため、アボカドオイルで焼くことで吸収率が7倍アップします。ディップソースにシナモンパウダーをひとつまみ加えると風味が高級感に。前菜として食べると血糖値の緩和や満腹感でダイエットに役立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 144kcal | 5g | 26g | 6g | 9g | 1877mg |