ヤチェグクス（野菜の和え麺）
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
冷たくてさっぱりとした野菜の和え麺です。シャキシャキした食感と美しい色合いが際立つダイエットメニューです。そばのコシが加わり、食欲をそそります。
#🥗 ダイエット・ヘルシー
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- きゅうり1個
- 玉ねぎ2個
- トマト3個
- 醤油50ml
- オリーブオイル50ml
- ホワイトバルサミコ50ml
- ステビア糖40g
- そば250g
作り方
工程 0
きゅうりは筋を取った後、薄く千切りにして準備します。こうして筋を取ると食感が柔らかくなります。
使うもの：きゅうり 1個
工程 一
玉ねぎ2個を薄く千切りにし、トマト3個も薄く千切りにしてください。野菜が薄いほど味がよく染み込み、美味しくなります。
工程 二
千切りにしたきゅうり、玉ねぎ、トマトを大きめのボウルに全て入れます。ボウルが大きいと野菜が重ならず、調味料が均一に混ざります。
使うもの：きゅうり 1個玉ねぎ 2個トマト 3個
工程 三
紙コップ1杯分に、醤油、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ、ステビア糖を正確に同じ割合で入れ、よく振って混ぜます。この調味料を野菜にかけ、よく和えて冷蔵庫で2時間寝かせてください。寝かせると色がとてもきれいで美味しそうになります。
使うもの：ホワイトバルサミコ 50mlオリーブオイル 50mlステビア糖 40g醤油 50ml
00:00/ 120:00工程 四
素麺の代わりにそばを適量の水で茹でて火を通します。そばは食感が良く、麺によく合います。
使うもの：そば 250g
工程 五
茹でたそばの上に寝かせた野菜をたっぷりのせ、飾り用にさらに切ったものをのせて完成です。野菜がたっぷりのっているので、食感と量が豊かになります。
使うもの：そば 250g
【補足】
ホワイトバルサミコ酢を一つ買っておくと、こういう料理に本当に便利です。太らないように、ステビア糖で砂糖を代用してください。素麺の代わりにそばを茹でて使うと、食感がよりコシがあって良いです。野菜を2時間冷蔵庫で寝かせると、色がきれいで味がよく染み込み、美味しそうになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 767kcal | 22g | 132g | 29g | 17g | 1524mg |