ガーリックバターエリンギステーキ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
歯ごたえのあるエリンギにガーリックバターとめんつゆの風味をまとわせ、ステーキのように楽しむ簡単で贅沢な一品です。
#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- エリンギ200g
- 無塩バター30g
- サラダ油15ml
- にんにく（みじん切り）大さじ0.7
- めんつゆ15ml
作り方
工程 0
エリンギの石づきを切り落とし、3～4cm厚さの輪切りにします。片面に格子状の切り込みを入れると、味がよく染み込み食感も良くなります。
使うもの：エリンギ 200g
工程 一
フライパンにサラダ油大さじ1とバター20gを入れ、中火で溶かします。バターが焦げるのを防ぐため、サラダ油を一緒に使うのがおすすめです。
使うもの：サラダ油 15ml
工程 二
バターが溶けたら、下ごしらえしたエリンギをフライパンに並べます。両面を返しながら、表面がこんがりきつね色になるまでしっかり焼きます。
使うもの：エリンギ 200g
工程 三
フライパンの端にエリンギを寄せ、空いたスペースに残りのバター10gとにんにく（みじん切り）大さじ2/3を加えます。にんにくの香りが立ったらエリンギと混ぜ合わせ、香りを全体に絡めます。
使うもの：エリンギ 200g
工程 四
最後にめんつゆ大さじ1を加え、ソースがエリンギによく絡むように軽く炒めて仕上げます。めんつゆのうま味がエリンギの風味を引き立てます。
使うもの：エリンギ 200gめんつゆ 15ml
【補足】
エリンギに格子状の切り込みを深く入れると、見た目がステーキのようになるだけでなく、ソースが内部までよく染み込みます。バターだけを使うと発煙点が低く焦げやすいので、サラダ油を少量混ぜて調理するのがポイントです。めんつゆがない場合は、濃口醤油と砂糖を少々混ぜて代用しても構いません。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 440kcal | 8g | 18g | 40g | 3g | 288mg |