ケランマンドゥク（卵入りマンドゥスープ）
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
あっさりとした澄んだスープがコク深く美味しく、5分で完成する二日酔いにもぴったりの超簡単スープです。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水600ml
- 固形スープの素1個
- マンドゥ6個
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 濃口醤油大さじ0.5
- 塩大さじ0.2
- 卵1個
- 長ねぎ0.2本
- ごま油大さじ0.3
作り方
工程 0
鍋に水600mlを入れ、強火で沸かします。水が沸騰し始めたら、次の材料を準備します。
使うもの：水 600ml
工程 一
沸騰したお湯に固形スープの素1個とマンドゥ5個を入れます。にんにく（みじん切り）小さじ0.5と濃口醤油小さじ0.5を加え、中火で2分ほど煮てスープの旨味を出します。マンドゥが少し火が通るとスープにコクが出ます。
使うもの：マンドゥ 6個
00:00/ 02:00工程 二
マンドゥ1個を取り出し、一口大に細かく切って鍋に戻します。塩2つまみを振って味を調え、さらに30秒煮て塩を溶かします。こうすることで味が均一に染み込み、スープがより美味しくなります。
使うもの：塩 大さじ0.2
00:00/ 00:30工程 三
卵1個をボウルに溶きほぐし、ざるで濾してなめらかにします。沸騰しているスープの上に、ゆっくりと一方向に回し入れ、火を弱めて卵がふんわりと固まるようにします。卵が半熟になったら火を止めます。
使うもの：卵 1個
工程 四
長ねぎを少々刻んで加え、ごま油小さじ1/3を回しかけます。ごま油の香りが立ったら完全に火を止め、器に盛り付けて完成です。ごま油で仕上げるとスープがよりすっきりと香ばしくなります。
使うもの：長ねぎ 0.2本ごま油 大さじ0.3
【補足】
マンドゥ1個を細かく刻んで加えると、スープにさらにコクととろみが出ます。卵は溶いてからゆっくりと回し入れると、固まらずにふんわりと広がります。ごま油は最後に加えて香りが飛ばないようにします。塩はマンドゥを刻んだ後に加え、味が濃くなりすぎないように調整してください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1040kcal | 46g | 106g | 47g | 11g | 3883mg |