サムギョプサル ネギ和え（パジョリ）
調理時間 0分人前評価 4.3 (6)作者 과일조아
夕方に友達とサムギョプサルを焼いてビールを飲むとき、この甘酸っぱくてピリッと辛いパジョリがぴったりです。肉の脂っこさをすっきりと取り除き、食欲をぐっと引き立ててくれる最高の組み合わせです。家で簡単に作ってみてください。雰囲気が一段とアップしますよ！
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
- 白髪ねぎInfinityg
- 濃口醤油大さじInfinity
- 粉唐辛子小さじInfinity
- 酢大さじInfinity
- 砂糖大さじInfinity
- ごま油大さじInfinity
- いりごま大さじInfinity
- 水少々ml
作り方
工程 一
新鮮な白髪ねぎをきれいに一度洗い、冷たい水に10分ほど浸けておくと、辛味が柔らかく落ち着きます。こうすると口の中がヒリヒリせず、より美味しく楽しめます。
使うもの：水 少々ml白髪ねぎ Infinityg
00:00/ 10:00工程 二
広めのボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1.5を入れて、優しく混ぜてください。砂糖が溶けて、香ばしくピリッとした香りがほのかに広がるタレが完成します。初心者の方は砂糖を先に溶かしてから混ぜると、より簡単に作れます。
使うもの：砂糖 大さじInfinity酢 大さじInfinity濃口醤油 大さじInfinityごま油 大さじInfinityいりごま 大さじInfinity
工程 三
冷たい水に浸けておいた白髪ねぎをざるに上げて、水気をしっかり絞ってください。水気が残っているとタレが薄まる可能性があるので、優しく絞ってシャキッとした食感を残すのがポイントです。
使うもの：白髪ねぎ Infinityg
工程 四
ボウルに水気をしっかり切った白髪ねぎと先に作ったタレを入れ、手で優しく揉み和えてください。白髪ねぎにタレが均一に絡み、甘酸っぱく香ばしい味が染み込みます。強く揉みすぎず、優しく混ぜるとより美味しいパジョリになります。
使うもの：砂糖 大さじInfinity酢 大さじInfinity濃口醤油 大さじInfinityごま油 大さじInfinityいりごま 大さじInfinity白髪ねぎ Infinityg
【補足】
白髪ねぎを水に浸す時間を15分に延ばすと、辛味がより柔らかくなり、好みにぴったり合います。砂糖の代わりに蜂蜜小さじ1を加えると、自然な甘みが加わり、香ばしさがアップします。和える前に白髪ねぎを軽く湯通ししてシャキッとした食感を保つと、サムギョプサルと一緒に食べるときにさらに最高の組み合わせになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 8g | 36g | 21g | 22g | 1658mg |