ヨルムキムチビビン麺

材料2人前

• ヨルムキムチ150g
• そうめん200g
• 卵1個
• 粉唐辛子小さじ6
• 砂糖大さじ1
• 梅シロップ大さじ1
• 濃口醤油大さじ1
• 酢大さじ5
• コチュジャン大さじ1
• ごま油大さじ1
• こしょう小さじ1
• いりごま大さじ1

作り方

1. 工程 0

   粉唐辛子大さじ2、砂糖大さじ1、梅シロップ大さじ1、濃口醤油大さじ1、酢大さじ5、コチュジャン大さじ1、ごま油大さじ1、こしょう少々、いりごま少々をよく混ぜてタレを事前に作っておきます。こうしておくと麺をすぐに和えて食べられます。

2. 工程 一

   沸騰したお湯を用意し、卵1個を入れ、水が沸騰するまで強火で、沸騰したら中弱火で12分茹でます。完全に固ゆで卵にします。

   使うもの：卵 1個

   00:00/ 12:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   別の沸騰したお湯にそうめん200gを入れ、吹きこぼれそうになったら冷水50mlを加え、再び吹きこぼれそうになったらさらに冷水50mlを加え、合計3分茹でた後、ざるにあげて冷水で素早く洗います。こうするとそうめんがくっつきにくく、コシのある食感が残ります。

   使うもの：そうめん 200g

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   洗ったそうめんの水気を切り、準備したタレを加えてよく和え、皿に盛ります。タレが麺に均等に絡むようにしっかり混ぜます。

   使うもの：そうめん 200g

5. 工程 四

   皿に盛ったそうめんの上にヨルムキムチ150gと茹で卵をのせ、いりごま少々とごま油少々をさらに振りかけます。これでシャキシャキでピリ辛なヨルムキムチビビン麺の完成です。

   使うもの：そうめん 200g卵 1個

栄養成分1人分あたり