ロシア風夏の冷製スープ オクローシカ
調理時間 15分4人前作者 うまいレシピ
ロシアで夏のスタミナ料理として楽しまれる、冷たくてクリーミーな冷製スープです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ハム150g
- 卵2個
- じゃがいも200g
- きゅうり0.5個
- ラディッシュ5個
- ディル15g
- 長ねぎ0.3束
- 炭酸水適量
- サワークリーム200g
- 塩8g
- 砂糖40g
- からし12g
- こしょう2g
作り方
工程 0
ゆでたじゃがいも、ハム、ラディッシュ、きゅうりを中くらいの目のすりおろし器ですりおろし、ボウルに入れてください。
使うもの：ラディッシュ 5個じゃがいも 200gきゅうり 0.5個ハム 150g
工程 一
ディルと長ねぎを細かく刻んでボウルに加えてください。
使うもの：ディル 15g長ねぎ 0.3束
工程 二
ゆで卵をすりおろし器ですりおろし、ボウルに入れてください。
使うもの：卵 2個
工程 三
ボウルにサワークリーム、こしょう、からしを加えてよく混ぜてください。
使うもの：サワークリーム 200gこしょう 2gからし 12g
工程 四
炭酸水を注いで濃度を調節し、塩で最後の味を整えて完成です。
使うもの：炭酸水 適量塩 8g
【補足】
すべての材料をすりおろして使うと、素材の風味がスープによく馴染みます。炭酸水を使うと清涼感が増し、スタミナ料理としてさらに良くなります。サワークリームの量はお好みで調節可能で、冷やして食べるとより美味しいです。ロシアではこの料理を夏の体力補給のためのスタミナ料理として楽しまれています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 6387kcal | 10g | 30g | 17g | 13g | 1171mg |