イ・ヨンジャのエゴマ油キムチ蒸し
調理時間 40分2人前作者 うまいレシピ
エゴマ油の香ばしい風味が染み込んだ、柔らかくて塩気のあるキムチ蒸し。シンプルな調味料で漬け込んだ後、じっくり煮込んだ家庭的なおかずです。
#🍶 おつまみ
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ200g
- えごま油大さじ2
- ツナ醤油大さじ1
- 梅エキス大さじ1
- 粉唐辛子大さじ0.5
- ダシダ小さじ0.5
- 水1000ml
作り方
工程 0
キムチ1/2株とエゴマ油大さじ2、ツナ醤油大さじ1、梅エキス大さじ1、粉唐辛子小さじ1/2をすべて入れてよく混ぜます。20分間漬け込んで、調味料がキムチに染み込むようにします。こうすると味がより深まります。
使うもの：キムチ 200g
00:00/ 20:00工程 一
漬け込んだキムチとダシダの水1Lを鍋に入れます。強火で10分煮た後、中火で10分、弱火で10〜20分さらに煮込み、ソースが少なくなるまで調理します。キムチが柔らかくなり、だしが出たら完成です。
使うもの：キムチ 200gダシダ 小さじ0.5
00:00/ 40:00
【補足】
ダシダの水の代わりにコインスープやただの水を使っても大丈夫です。キムチの調味料を漬け込むのは、味を均一にするために必須です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 177kcal | 3g | 11g | 15g | 5g | 969mg |