ダイエット牛バラナシゴレン
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
牛バラの香ばしい風味とシャキシャキのもやし、キャベツが調和した低カロリーナシゴレンです。スリラチャとアルロースを活用し、ダイエット中でも気軽に楽しめるヘルシーな一品です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 牛バラ薄切り肉150g
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- キャベツ0.3個
- ご飯1.5杯
- 濃口醤油大さじ2
- オイスターソース大さじ1.5
- スリラチャソース大さじ2
- アルロース大さじ1
- 卵2個
- レッドペッパー5g
- もやし100g
作り方
工程 0
予熱したフライパンに牛バラ薄切り肉を入れ、肉に完全に火が通るまでしっかり炒めてください。肉から脂が十分に出ることで、後で加える野菜の風味が引き立ちます。
使うもの：牛バラ薄切り肉 150g
工程 一
炒めた肉に、にんにく（みじん切り）大さじ1、千切りにしたキャベツひとつかみ、ご飯300gを加えます。さらに、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1.5、スリラチャソース大さじ2、アルロース大さじ1を加え、調味料が全体に絡むように中火で炒めてください。
工程 二
フライパンの片側に炒めたご飯を寄せ、空いたスペースに卵2個を割り入れます。箸で混ぜながら柔らかいスクランブルエッグを作り、卵がある程度固まったらご飯と混ぜ合わせてください。
使うもの：ご飯 1.5杯卵 2個
工程 三
最後にレッドペッパーともやしひとつかみを加え、軽くひと炒めして仕上げます。もやしのシャキシャキした食感を残すため、しんなりしすぎないよう手早く炒めるのがポイントです。
使うもの：レッドペッパー 5gもやし 100g
【補足】
牛バラから出る脂を利用して野菜を炒めると、別途油を使わずに香ばしさが引き立ちます。もやしは余熱でもすぐに火が通るので、最後の工程で短時間調理することで独特のシャキシャキ感が保てます。ダイエット中は通常の砂糖の代わりにアルロースを使い、糖質を抑えるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1565kcal | 55g | 154g | 85g | 24g | 3150mg |