チャドルバギ エゴマ油 マッソンイ

材料2人前

• モダンハンダム冷蔵チャドルバギ1パック
• エリンギ5個
• めんつゆ75ml
• えごま油大さじ2
• わけぎ10g
• いりごま大さじ1
• 焼き海苔10g
• 塩大さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   わけぎは小口切りにしておきます。焼き海苔は切るか細かく砕きます。このようにトッピングを準備しておくと、盛り付けが楽になります。

   使うもの：焼き海苔 10gわけぎ 10g

2. 工程 一

   エリンギは縦に薄切りにし、食べやすい大きさにします。薄く切ると茹でる時に中まで均一に火が通ります。

   使うもの：エリンギ 5個

3. 工程 二

   沸騰したお湯に塩を少々入れ、エリンギを入れて茹でます。食べ頃の硬さになるまでさっと茹で、コリコリした食感を残してください。

   使うもの：エリンギ 5個塩 大さじ0.5

4. 工程 三

   茹でたエリンギを冷水にさらし、粗熱を取ったら水気をしっかり絞ります。水気を取ることでソースがよく絡み、味がしっかりつきます。

   使うもの：エリンギ 5個

5. 工程 四

   フライパンを熱し、チャドルバギを1枚ずつはがしながら焼きます。1枚ずつ焼くと均一に火が通り、臭みが抜けます。

6. 工程 五

   器にエリンギ、チャドルバギ、焼き海苔、わけぎをきれいに盛ります。エリンギは塩味がややしっかりついており、チャドルバギとよく合います。

   使うもの：エリンギ 5個焼き海苔 10gわけぎ 10g

7. 工程 六

   めんつゆ大さじ5とエゴマ油大さじ2を全体に回しかけます。ソースが材料全体に行き渡るようにします。

8. 工程 七

   いりごまをふって仕上げ、全体を和えます。優しくそっと和えると、味が引き立ちます。

   使うもの：いりごま 大さじ1

栄養成分1人分あたり