サムギョプサルチャジャントッポッキ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
豚バラ肉の脂で野菜を炒めて風味を引き出し、チャジャン粉とコチュジャンでうま味を加えた甘辛いチャジャントッポッキです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚バラ肉80g
- チャジャン粉大さじ2
- コチュジャン大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 水400ml
- 餅250g
- インスタントラーメン1個
- 長ねぎ1指の長さ
- 玉ねぎ少々
- キャベツ少々
作り方
工程 0
長ねぎ、キャベツ、玉ねぎを食べやすい大きさに切って準備します。フライパンに豚バラ肉をのせ、脂が十分に出るまでこんがりと焼きます。
使うもの：豚バラ肉 80gキャベツ 少々長ねぎ 1指の長さ玉ねぎ 少々
工程 一
豚バラ肉の脂が出たら、切った野菜を加え、強火で焦げ目がつくまでしっかり炒めて風味を引き出します。
使うもの：豚バラ肉 80g
工程 二
水400ml、チャジャン粉、コチュジャン、砂糖、餅を加え、2分間煮てソースを絡めます。
使うもの：チャジャン粉 大さじ2コチュジャン 大さじ2砂糖 大さじ2餅 250g
00:00/ 02:00工程 三
別に歯ごたえが残る程度に茹でたインスタントラーメンを加え、ソースと一緒に軽く煮て仕上げます。
使うもの：インスタントラーメン 1個
【補足】
豚バラ肉の脂で野菜をしっかり炒めることで、チャジャンソースの風味がより深まります。インスタントラーメンはあらかじめ歯ごたえが残る程度に茹でておくと、最後に加えて煮込むときに伸びず、食感が保たれます。強火で野菜を炒めて鍋の香りを引き出すのがポイントです。チャジャン粉とコチュジャンの割合はお好みで調整し、辛さを加減できます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1720kcal | 33g | 266g | 62g | 45g | 4435mg |