イ・ヨンボクの卵スープ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
やさしくて香ばしい中華風の卵スープで、ラーメンより簡単なシンプルなスープ料理です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 水600ml
- 卵2個
- チキンストック小さじ3.6
- みじん切り長ねぎ30g
作り方
工程 0
卵2個を溶いて卵液を準備します。こうしてあらかじめ溶いておくと、注ぐときになめらかに広がります。
工程 一
水600mLを鍋に入れて沸かします。沸騰し始めたらチキンストック大さじ1.2を入れ、よく溶かします。
工程 二
再び沸騰してきたら、卵液をゆっくりと一方向に回しながら注ぎます。濁らないように注意しながらやさしく混ぜると、絹のように滑らかな卵になります。
使うもの：卵 2個
工程 三
みじん切りにした長ねぎひとつかみを入れ、10秒ほどさらに煮てから火を止めます。長ねぎが香りを加えて仕上げます。
00:00/ 00:10
【補足】
使用するチキンストックの塩分に合わせて量を調節すると、ちょうどよい味加減になります。卵液を注ぐときは、あまり早く注ぐと濁るので、ゆっくりと一方向に回しながら注ぐと、やわらかく仕上がります。オーブンも使わず、とても簡単に中華風の味を出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 15g | 6g | 11g | 2g | 145mg |