キム・ガヨンの超簡単アミの塩辛和え
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
アミの塩辛の塩気を抜き、香ばしいタレで和えた、ご飯が進むこと間違いなしの超簡単な常備菜です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- アミの塩辛大さじ2
- 粉唐辛子小さじ3
- ごま油大さじ1
- ごま4.5g
- わけぎ5g
- コプチャンキム（韓国の焼き海苔）2枚
- ご飯1杯
作り方
工程 0
アミの塩辛をボウルに入れ、冷水を注いで軽く洗います。こうして冷水で洗うことで、アミの塩辛特有の強い塩味を適度に取り除くことができます。
使うもの：アミの塩辛 大さじ2
工程 一
洗ったアミの塩辛をざるに上げて水気を切り、手でできるだけしっかり絞って水分を取り除きます。水分をしっかり取らないと、タレが薄まらずにアミに絡みつきやすくなります。
使うもの：アミの塩辛 大さじ2
工程 二
水気を絞ったアミの塩辛に、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま小さじ0.5、小口切りにしたわけぎ大さじ1を順に加えます。お好みでタレの量は調整しても構いません。
使うもの：アミの塩辛 大さじ2
工程 三
タレがアミの塩辛に均等に馴染むように、スプーンや手で優しく和えます。強く押しつぶさず、軽く混ぜることでアミの形が保たれます。
使うもの：アミの塩辛 大さじ2
【補足】
アミの塩辛を冷水で洗う工程は塩気を抜く重要なポイントなので、省略しないでください。水気を切る際は、布巾を使うか手でしっかり絞ると、食感がコリコリになります。一緒に添える海苔は、軽く焼いたコプチャンキム（韓国の焼き海苔）がおすすめで、熱々のご飯と一緒に食べるときが一番美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 777kcal | 47g | 78g | 33g | 2g | 4613mg |