野生のカマドウマとキリギリスの炒めご飯
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
自分で捕まえたカマドウマとキリギリスをカリッと焼き、香ばしい野菜炒めご飯の上にのせて楽しむ、ユニークな野生料理です。
#🏕️ キャンプ#👨🍳 シェフのレシピ#🍶 おつまみ
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- カマドウマ15匹
- キリギリス10匹
- バッタ1匹
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1本
- サラダ油30ml
- ご飯1杯
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
熱したグリルパンに捕まえたカマドウマとキリギリスをのせ、塩とこしょうを振りながらこんがりと焼きます。昆虫が赤みを帯びてカリッとするまで十分に加熱すると、生臭さがなくなり香ばしさが引き立ちます。
使うもの：カマドウマ 15匹キリギリス 10匹こしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 一
別のフライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎと長ねぎを入れて中火で香りが立つまで炒めます。ねぎの油が十分に出ると、炒めご飯全体の風味が深まります。
使うもの：サラダ油 30ml玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1本
工程 二
炒めた野菜にご飯1杯を加え、へらでご飯粒を切るように混ぜながらパラパラになるまで炒めます。野菜とご飯がよく絡み、固まりがないように均一に炒めるのがポイントです。
使うもの：ご飯 1杯
工程 三
完成した炒めご飯を皿に盛り、その上に先に焼いておいたカマドウマとキリギリスを飾りのようにきれいにのせます。炒めご飯の温かさが昆虫のカリッとした食感を保ち、より美味しくいただけます。
使うもの：カマドウマ 15匹キリギリス 10匹ご飯 1杯
【補足】
カマドウマとキリギリスはしっかり火を通さないと、噛んだ時に内臓の汁が出て生臭い匂いがするので注意が必要です。昆虫の後ろ脚にはトゲがあり、口の中を刺すことがあるので、食べる前に取り除くことをおすすめします。動画では、カマドウマの他にキリギリスやバッタも一緒に使い、様々な食感を楽しむ方法を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 934kcal | 60g | 98g | 47g | 7g | 3334mg |