クリームカレーチムタク
調理時間 25分2人前作者 うまいレシピ
まろやかな牛乳と濃厚なカレーが合わさり、とろりとスパイシーな味わいが絶品のフュージョンチムタクです。
#🍶 おつまみ#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉600g
- 玉ねぎ0.5個
- 春雨50g
- 牛乳500ml
- 固形カレー0.5切れ
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- ブルダックソース大さじ3
- バター大さじ1
- オリーブオイル5ml
- こしょう小さじ0.5
- ライスペーパーチーズ餅2個
作り方
工程 0
春雨はあらかじめぬるま湯に十分に浸すか、沸騰したお湯で茹でて柔らかくしておきます。
使うもの：春雨 50g
工程 一
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮目を下にして並べ、こんがりと焼きます。焼きながらこしょうを振って臭みを取り、下味をつけます。
使うもの：オリーブオイル 5ml鶏もも肉 600gこしょう 小さじ0.5
工程 二
鶏肉がこんがり焼けたら裏返して中まで火を通し、キッチンバサミを使って食べやすい一口大に切ります。
工程 三
千切りにした玉ねぎとバター1片を加え、玉ねぎが透き通るまで炒めたら、にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて香りを出します。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 四
牛乳500mlを注ぎ、中火でソースがとろりと沸騰するまで混ぜながら煮ます。
工程 五
固形カレー1/2片、コチュジャン大さじ1/2、ブルダックソース大さじ3程度を加え、ダマにならないように調味料をよく溶かします。
工程 六
準備した春雨とライスペーパーチーズ餅を加え、ソースがお好みの濃度になるまで煮詰めたら、こしょうをたっぷり振って仕上げます。
使うもの：ライスペーパーチーズ餅 2個こしょう 小さじ0.5春雨 50g
【補足】
鶏もも肉は皮目から焼くことで香ばしい油が十分に出て風味が良くなります。ブルダックソースの量で辛さを調節でき、最後にこしょうをたっぷり振るとカレーの香りがさらに引き立ちます。春雨はソースを吸収しやすいので、最後の工程で加えて軽く煮詰めるのが食感を保つコツです。動画ではライスペーパーチーズ餅を加えて、もちもちとした食感をプラスしました。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1003kcal | 65g | 61g | 59g | 29g | 1646mg |