超簡単プディング風卵蒸し

材料1人前

• 卵4個
• 味塩小さじ0.5
• チキンストック小さじ0.5
• 水400ml
• 長ねぎ0.5本
• ごま油大さじ0.1
• こしょう小さじ0.1

作り方

1. 工程 0

   電子レンジ対応の容器に卵4個を割り入れ、殻の破片が入ったら指で取り除きます。スプーンで卵をよく溶いてください。こうしてよく溶くと滑らかな食感になります。

   使うもの：卵 4個

2. 工程 一

   溶いた卵に水400mlを注ぎます。紙コップ2杯分くらいの量を目安に注ぎます。水と卵がよく混ざるようにします。

   使うもの：卵 4個水 400ml

3. 工程 二

   味塩2gとチキンストック2gを入れます。スプーン1/4杯ずつ少しずつ入れて総量を合わせ、よく混ぜて塩が水に溶けるようにします。

   使うもの：水 400ml

4. 工程 三

   卵液をざるで一度濾します。粘り気のある部分や気泡を取り除くため、トントンと叩いて浮遊物をなくしてください。気泡を取り除くと卵蒸しの表面がつるつるになります。

5. 工程 四

   濾した卵液を電子レンジ用の容器に入れ、蓋は完全に閉めずに隙間ができるように軽くのせます。電子レンジに入れ、600Wで3分加熱します。

   00:00/ 03:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   3分後に取り出して揺すり加熱具合を確認し、1分ずつ追加で加熱します。合計3分+1分+1分+1分と区切って加熱し、途中で揺すってぷるぷるになるまで調整してください。家庭ごとに電子レンジの出力が異なるので、加熱しすぎを防ぐために確認しながら進めてください。

   00:00/ 10:00タイマー再生リセット

7. 工程 六

   完成した卵蒸しに長ねぎを細かく刻んでのせ、ごま油を2～3滴とこしょうをお好みでふりかけて仕上げます。すぐに食べても美味しいです。

   使うもの：こしょう 小さじ0.1長ねぎ 0.5本ごま油 大さじ0.1

栄養成分1人分あたり