大惨事のクリームうどん
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
バターと牛乳、チーズのコクにツナエキスのうま味を加え、口にまとわりつくようなとろみのあるクリームうどんです。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- バター大さじ1.4
- にんにく3個
- 玉ねぎ0.3個
- ベーコン30g
- 牛乳200ml
- ツナエキス大さじ0.7
- うどん400g
- チェダーチーズ40g
- ペペロンチーノ5g
- こしょう小さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンにバター20gを入れ、弱火でゆっくり溶かします。
工程 一
みじん切りにんにく3個分とみじん切り玉ねぎ1/4個をフライパンに入れ、中火でこんがりするまで炒めます。このとき、材料が焦げると苦味が出るので注意してください。
工程 二
ベーコン3枚を食べやすい大きさに切り、フライパンに入れて一緒に炒め、香ばしい油を出します。
工程 三
牛乳200mlを注ぎ、ツナエキス2/3スプーンを加えて味を調えます。ツナエキスがない場合は、チキンストックや塩で代用できます。
使うもの：ツナエキス 大さじ0.7
工程 四
うどん1袋とチェダーチーズ2枚を加え、麺がほぐれるまで煮ます。
工程 五
お好みでペペロンチーノとこしょうをふり、ソースが適度にとろみがつくまで煮詰めて完成です。
使うもの：ペペロンチーノ 5gこしょう 小さじ0.5
【補足】
にんにくと玉ねぎを炒める際、焦がさないように注意することで、クリームソースのすっきりとしたコクのある味わいを保てます。ツナエキスはクリームの脂っぽさを抑えるうま味の要なので、必ず加えることをおすすめします。より辛さが欲しい場合は、ペペロンチーノを砕いて加えると風味が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2019kcal | 62g | 320g | 56g | 14g | 4103mg |