みんなを夢中にさせるナス！最高のナスレシピ！クリスピーナス！

材料2人前

• なす1個
• パン粉40g
• 塩大さじ0.5
• こしょう小さじ0.5
• 乾燥バジル小さじ1
• にんにくパウダー小さじ1
• オリーブオイル45ml
• 卵1個
• パルメザンチーズ20g
• パセリ小さじ0.5
• ギリシャヨーグルト100g
• パプリカ0.5個
• にんにく1個
• ディル5g
• レモン汁大さじ0.3
• 水30ml

作り方

1. 工程 0

   ナスを準備した後、塩を振って冷水に浸し、20分間漬けておきます。こうすると苦味と水気が抜けてサクサクした食感が生きます。時間が経ったら水気をよく切ってください。

   使うもの：塩 大さじ0.5水 30ml

   00:00/ 20:00タイマー再生リセット

2. 工程 一

   漬けておいたナスを冷水で洗い、ペーパータオルで水気を完全に拭き取ります。水気が残っていると揚げがうまくいきません。ナスが乾燥するまでよく拭いてください。

   使うもの：水 30ml

3. 工程 二

   ボウルにパン粉40g、塩とこしょう少々、乾燥バジル小さじ1、にんにくパウダー小さじ1を入れて混ぜます。パルメザンチーズ20gとパセリ少々、オリーブオイル大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。このように味付けしたパン粉の混合物を作ります。

   使うもの：パン粉 40g塩 大さじ0.5

4. 工程 三

   卵1個を溶いて器に入れておきます。水気を切ったナスを卵に軽くくぐらせ、味付けパン粉をまんべんなくまぶします。表面が均一にコーティングされるように押し付けてください。

   使うもの：パン粉 40g卵 1個

5. 工程 四

   まぶしたナスをオーブントレイに並べ、200℃に予熱したオーブンに入れて25分間焼きます。途中で一度裏返し、両面が均一にサクサクになるようにします。表面がきつね色でサクサクになったら完成です。

   00:00/ 25:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   ギリシャヨーグルト100gにオリーブオイル大さじ1、塩とこしょう少々、パプリカ少々を入れて混ぜます。みじん切りにしたにんにく1片、ディル少々、レモン汁小さじ1を加えてよく和え、ソースを完成させます。冷やしてディップソースとしてお使いください。

   使うもの：塩 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり