中華風バジルきゅうりの和え物
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
中華風ソースにバジルの香りが調和したフュージョンきゅうりの和え物で、シャキシャキした食感と香ばしいピーナッツの味が絶品です。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- きゅうり3個
- ピーナッツバター大さじ2
- ピーナッツ45g
- 砂糖大さじ1
- 醤油大さじ0.5
- ラー油大さじ1
- ごま油大さじ0.5
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 酢大さじ1
- バジル5g
- 水30ml
作り方
工程 0
きゅうりをめん棒で叩いて内部の種を取り除きます。種が取り除かれて割れた形のまま薄切りにし、シャキシャキした食感を保ちます。こうすることで和えたときにソースがよく絡みます。
使うもの：きゅうり 3個
工程 一
切ったきゅうりを水に浸けてほこりや苦味を取り除きます。1〜2分ほど浸けたら水気を切り、きゅうりがよりみずみずしくなります。この工程で和え物の清涼感が増します。
使うもの：きゅうり 3個水 30ml
00:00/ 02:00工程 二
ボウルにピーナッツバター大さじ2、ピーナッツ大さじ3、砂糖大さじ1、醤油小さじ0.5、ラー油大さじ1、ごま油少々、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、酢大さじ1、水少々を入れてよく混ぜ、とろりとしたソースを作ります。ソースがなめらかになるまで混ぜて中華風の味を出してください。このソースがきゅうりの風味を引き立てます。
使うもの：きゅうり 3個
工程 三
準備したきゅうりにソースをかけてよく和えます。きゅうりがソースをしっかり吸ったら2〜3分置きます。ソースがきゅうりの隙間に行き渡り、味が染み込みます。
使うもの：きゅうり 3個
00:00/ 03:00工程 四
和えたきゅうりの上にバジルの葉をのせて仕上げます。バジルの緑色と香りが加わり、視覚と嗅覚を刺激します。すぐに食べると最高のフュージョン味を楽しめます。
使うもの：きゅうり 3個バジル 5g
【補足】
きゅうりを叩いて種を取り除くと、シャキシャキした食感が長持ちします。ピーナッツウォルナムソースがない場合は、ピーナッツバターを水で溶いて代用できます。バジルは最後にのせると、フレッシュなハーブの香りがそのまま活きて風味がアップします。ソースはとろりと作ってきゅうりによく絡めるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 362kcal | 11g | 19g | 29g | 12g | 319mg |