エアフライヤーさつま揚げチップスと青唐辛子マヨソース（チヂヒ さつま揚げチップ）
調理時間 15分2人前評価 3.9 (7)作者 새댁뽀
エアフライヤーで油を使わず手軽に調理できる、サクサクもちもちのさつま揚げチップスです。ピリ辛で香ばしい青唐辛子マヨソースにつけて食べれば、ビールのお供にぴったりな絶品おつまみに。夜食やおもてなしのおかずとしても優秀で、外はカリッと、中はふんわりとした食感が口の中で豊かな味わいを広げます。刺激的なソースの風味が食欲をそそる、特別な一品です。
#🔌 エアフライヤー#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
- さつま揚げ40g
- マヨネーズ大さじ2
- 醸造醤油大さじ1
- チリフレーク小さじ0.5
作り方
工程 一
四角いさつま揚げ2枚を用意します。冷凍の場合は、熱湯にさっと浸けて柔らかくなるまで解凍し、キッチンペーパーで優しく水気を拭き取ります。
使うもの：さつま揚げ 2g
工程 二
水気を取ったさつま揚げを6等分に切ります。各切れ目の中央に、全体の長さの約1/3の深さの切り込みを慎重に入れます。
使うもの：さつま揚げ 2g
工程 三
切り込みの穴にさつま揚げの一端を慎重に通し、ねじってリボン状にします。さつま揚げが自然に形を保つように優しく扱います。
使うもの：さつま揚げ 2g
工程 四
形を整えたさつま揚げをエアフライヤーのバスケットに、重ならないように入れます。エアフライヤーを170℃に予熱し、8分間加熱します。表面がきつね色でサクサクになるまで、お好みで時間を調整してください。
使うもの：さつま揚げ 2g
00:00/ 08:00工程 五
さつま揚げを加熱している間に、ボウルにマヨネーズ大さじ2、醸造醤油大さじ1、チリフレーク（または刻んだ青唐辛子）をお好みで加え、よく混ぜて青唐辛子マヨソースを作ります。塩味を調整する場合は、醤油を大さじ1/2に減らしてください。ソースがなめらかでピリッと香るまでよく混ぜます。
使うもの：チリフレーク 小さじ0.5マヨネーズ 大さじ2醸造醤油 大さじ1
工程 六
出来上がったエアフライヤーさつま揚げチップスを青唐辛子マヨソースと一緒に皿に盛り付けて提供します。熱いうちにすぐに食べると、サクサクの食感が最高です。
【補足】
エアフライヤー調理の途中でさつま揚げを一度裏返すと、より均一にサクサクした食感に仕上がります。チリフレークがない場合は、刻んだ青唐辛子小さじ1で代用すると、フレッシュで力強い辛みが加わります。ソースを作る際、マヨネーズに蜂蜜小さじ1/2を加えると、甘みが加わってよりまろやかな風味になります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 122kcal | 2g | 5g | 11g | 1g | 673mg |