白大豆で作る香ばしい手作りフムス
調理時間 20分2人前作者 うまいレシピ
ひよこ豆の代わりに家にある白大豆を使って作る、ヘルシーでさっぱりとしたフムスです。レモン風味のオリーブオイルを加えて風味を引き立てた、クリーミーなスプレッドをお楽しみください。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 白大豆1カップ
- レモン風味オリーブオイル大さじ3
- レモン汁大さじ1
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- 塩少々
- 水少々
- パセリパウダー少々
- クラッシュドレッドペッパー少々
- パプリカ1個
- きゅうり0.5個
作り方
工程 0
白大豆はきれいに洗って十分に戻した後、鍋に入れて柔らかく茹でます。茹で上がった豆はざるに上げて粗熱を取っておきます。
使うもの：白大豆 1カップ
工程 一
ハンドブレンダーの容器に粗熱を取った白大豆を全て入れます。そこに、にんにく（みじん切り）大さじ0.5と塩少々を加えて味を調えます。
使うもの：白大豆 1カップ
工程 二
レモン汁大さじ1とレモン風味のオリーブオイルをたっぷりと回しかけます。オリーブオイルが十分に入ることで、食感が滑らかでクリーミーになります。
工程 三
ハンドブレンダーを使って材料をなめらかになるまで攪拌します。途中で濃度が濃すぎる場合は、水を少しずつ加えながらお好みの硬さになるまで攪拌します。
使うもの：水 少々
工程 四
出来上がったフムスを器に盛り、パセリパウダーとクラッシュドレッドペッパーを振って仕上げます。パプリカやきゅうりなどの新鮮な野菜を添えてディップしてお召し上がりください。
使うもの：クラッシュドレッドペッパー 少々パセリパウダー 少々パプリカ 1個
【補足】
ひよこ豆がない時は白大豆を使っても十分香ばしくて美味しいフムスが作れます。オリーブオイルを惜しみなく入れることで、市販品のような滑らかな食感になります。レモン風味のオリーブオイルを使うと爽やかな風味が加わり、ぐっと高級な味わいになります。完成後は冷蔵保存し、冷やして食べるとより美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 355kcal | 14g | 31g | 25g | 5g | 257mg |