電子レンジ豆腐の煮物
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
純豆腐チゲと豆腐の煮物の中間のようなしっとりとした食感で、油分が少なくあっさりしています。気軽に頻繁に食べやすく、ご飯のおかずやおつまみとしても活用度が高いです。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 豆腐1丁
- ツナ1缶
- 卵1個
- 醤油大さじ2
- 魚醤大さじ1
- 粉唐辛子小さじ1
- アルロース大さじ1
- にんにく（みじん切り）5g
- えごま油大さじ0.5
- 青唐辛子1個
- 長ねぎ0.5本
- 赤唐辛子1個
作り方
工程 0
豆腐を食べやすい一口大に切って電子レンジ対応容器に入れます。キッチンペーパーで水気をできるだけ拭き取ると、電子レンジ調理時に水分が出にくく、味がよく染み込んでしっとりとした食感が生きます。
使うもの：豆腐 1丁
工程 一
醤油大さじ2、魚醤大さじ1、粉唐辛子大さじ1、アルロース大さじ1、にんにく（みじん切り）少々、えごま油少々に、青唐辛子と長ねぎ、赤唐辛子を小口切りにして加え、よく混ぜて合わせ調味料を作ります。こうしてあらかじめ調味料を準備しておくと、全体に均等に味が染み込みます。
使うもの：青唐辛子 1個赤唐辛子 1個長ねぎ 0.5本
工程 二
ツナ缶の油をしっかり切って豆腐の上にのせ、合わせ調味料を全体にかけます。電子レンジに入れ、600Wで3分加熱して豆腐を先に火を通すと、水分が出にくく味がよく染み込みます。
使うもの：豆腐 1丁
00:00/ 03:00工程 三
火の通った豆腐の上に卵1個を割り入れ、黄身をフォークで刺して破裂を防ぎます。こうすると卵が均等に火が通り、柔らかい食感が保たれます。
使うもの：豆腐 1丁卵 1個
工程 四
再び電子レンジに入れ、600Wで2分追加加熱したら完成です。3分と2分に分けて調理すると食感が良くなり、余分な水分が抜けます。
00:00/ 07:00
【補足】
豆腐はキッチンペーパーで水気をできるだけ拭き取ってから使うと、電子レンジ調理時に水分が出にくく、味がよく染み込みます。ツナは油をしっかり切って使うと脂っこくなりません。卵は必ず黄身をフォークで刺して破裂を防いでください。辛めに食べたい場合は粉唐辛子と青唐辛子の量を調節することをおすすめします。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 727kcal | 76g | 33g | 36g | 7g | 4327mg |