超簡単ミニ白菜の即席キムチ

材料4人前

• ミニ白菜1個
• わけぎ15g
• 粉唐辛子大さじ4
• いわしエキス大さじ4
• にんにく（みじん切り）大さじ1.5
• 砂糖大さじ1
• 梅エキス大さじ1
• アミの塩辛大さじ1
• しょうがパウダー小さじ0.5

作り方

1. 工程 0

   ミニ白菜の根元を切り落とし、1枚ずつ丁寧に剥がします。こうすると洗いやすく、タレが均一に染み込んでシャキシャキした食感が生きます。

   使うもの：ミニ白菜 1個

2. 工程 一

   剥がしたミニ白菜を流水で3～4回しっかり洗い、砂やゴミを完全に取り除きます。キッチンペーパーやざるに上げて水気を十分に切り、タレがよく絡むようにします。

   使うもの：ミニ白菜 1個

3. 工程 二

   水気を切ったミニ白菜を一口大に適当に切ります。薄すぎると食感が損なわれるので、1～2cmの厚さにしてください。

   使うもの：ミニ白菜 1個

4. 工程 三

   わけぎ半束を3～4cmの長さに切って準備します。わけぎのシャキシャキ感がミニ白菜と調和します。

   使うもの：ミニ白菜 1個わけぎ 15g

5. 工程 四

   ボウルに粉唐辛子大さじ4、いわしエキス大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ1.5、砂糖大さじ1、梅エキス大さじ1、アミの塩辛大さじ1、しょうがパウダー小さじ0.5を入れてよく混ぜ、ピリッと甘酸っぱいタレを作ります。計量は大さじと小さじで行い、タレが均一に混ざればOKです。

6. 工程 五

   切ったミニ白菜とわけぎをタレに加え、手やスプーンで優しく和えます。ミニ白菜の葉の間にタレが均一に行き渡るまで1～2分和えて完成です。

   使うもの：ミニ白菜 1個わけぎ 15g

   00:00/ 02:00タイマー再生リセット

栄養成分1人分あたり