辛旨！豚バラ薄切り肉とマンドゥの野菜炒めご飯

Name: 辛旨！豚バラ薄切り肉とマンドゥの野菜炒めご飯
Cook time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 g 豚バラ薄切り肉; 1 杯 ご飯; 0.3 個 キャベツ; 0.3 個 ミニ白菜; 0.5 個 玉ねぎ; 80 g 大豆もやし; 4 個 マンドゥ; 80 g さつま揚げ; 1 大さじ コチュジャン; 1 大さじ にんにく（みじん切り）; 1 大さじ 濃口醤油; 1 大さじ チャムソース; 1 個 青唐辛子; 0.5 大さじ 砂糖; 0.5 大さじ いわしエキス; 15 g りんご酢; 0.5 小さじ 味塩; 0.5 小さじ 粒こしょう; 10 ml サラダ油

調理時間 15分1人前作者 ._Re8oX

豚バラ薄切り肉のコクとコチュジャンのピリ辛、マンドゥとさつま揚げのモチモチ食感、新鮮な野菜が調和した栄養満点の炒めご飯です。一人分のご飯ものとしてぴったりの、簡単でボリュームのある一品！

#🍶 おつまみ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん

材料1人前

1人前

大さじ1 = 15ml ／小さじ1 = 5ml

豚バラ薄切り肉200g
ご飯1杯
キャベツ0.3個
ミニ白菜0.3個
玉ねぎ0.5個
大豆もやし80g
マンドゥ4個
さつま揚げ80g
コチュジャン大さじ1
にんにく（みじん切り）大さじ1
濃口醤油大さじ1
チャムソース大さじ1
青唐辛子1個
砂糖大さじ0.5
いわしエキス大さじ0.5
りんご酢15g
味塩小さじ0.5
粒こしょう小さじ0.5
サラダ油10ml

作り方

工程 0
キャベツ、ミニ白菜、玉ねぎは薄切りに、青唐辛子は斜め切りにしてください。さつま揚げは薄切りにし、大豆もやしはきれいに洗って水気を切ってください。豚バラ薄切り肉はそのまま使います。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200g大豆もやし 80gさつま揚げ 80gキャベツ 0.3個ミニ白菜 0.3個青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個
工程一
フライパンにサラダ油をひき、中火でにんにく（みじん切り）を香りが出るまで30秒炒めてください。臭みを飛ばし、風味のベースを作ります。
使うもの：にんにく（みじん切り） 大さじ1サラダ油 10ml
00:00/ 00:30
工程二
豚バラ薄切り肉を加え、強火で2分炒めて表面がきつね色になるようにしてください。脂が染み出るまで絶えず混ぜ、臭みを取り除きます。
使うもの：豚バラ薄切り肉 200g
00:00/ 02:00
工程三
薄切りにした野菜（キャベツ、ミニ白菜、玉ねぎ、大豆もやし、青唐辛子）を加え、中火で2分炒めて野菜がしんなりするまで炒めてください。水分が飛び、シャキシャキ感が残ります。
使うもの：大豆もやし 80gキャベツ 0.3個ミニ白菜 0.3個青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個
00:00/ 02:00
工程四
コチュジャン、濃口醤油、チャムソース、砂糖、いわしエキス、りんご酢、味塩、粒こしょうを混ぜて合わせ調味料を作り、フライパンに加えて1分ほど全体に絡めながら炒め、味を染み込ませてください。甘辛い味がなじみます。
使うもの：コチュジャン 大さじ1チャムソース 大さじ1いわしエキス 大さじ0.5粒こしょう 小さじ0.5濃口醤油 大さじ1りんご酢 15g砂糖 大さじ0.5味塩 小さじ0.5
00:00/ 01:00
工程五
マンドゥとさつま揚げを加えて1分炒め、ご飯を加えて強火で1分素早く混ぜ合わせ、焦がさないようにしてください。火を止める直前にごま油少々で香りを添えます。
使うもの：さつま揚げ 80gマンドゥ 4個ご飯 1杯
00:00/ 02:00