炊飯器カレー
調理時間 60分2人前作者 うまいレシピ
家にある余り野菜とひき肉で炊飯器の高圧調理で一度に作る、やわらかくて少し辛いカレー。グルテンフリーのカレールーで軽やかで香り高い味わいです。
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 玉ねぎ1個
- にんじん1個
- トマト1個
- 豚ひき肉200g
- 秘密カレー1パック
- 水120ml
作り方
工程 0
玉ねぎ1個を4等分に切って、炊飯器の内釜に入れます。このように大きく切ると、高圧調理のときに柔らかくほぐれて、カレーの甘みが出ます。
工程 一
家に余っていたにんじん1本を丸ごとまたは大きく切って炊飯器に入れ、トマト1個も一緒に入れます。野菜が自然に崩れて、スープが濃厚になります。
工程 二
豚ひき肉200gを炊飯器に入れます。牛肉のひき肉で代用可能で、肉から旨味が出てカレーのコクを加えます。
工程 三
グルテンフリーの秘密カレー少し辛い味1袋を入れ、水120mlを注いで高圧調理モードで1時間加熱します。固形カレーで代用してもよく、圧力が材料を柔らかく調理します。
00:00/ 60:00工程 四
1時間後、蓋を開けてスープを潰すようにしゃもじで混ぜます。野菜と肉がよくほぐれてとろみのあるカレーができあがり、すぐにご飯にかけて食べます。
00:00/ 60:00
【補足】
動画では、牛肉のひき肉で代用したり、固形カレーを使っても良いと紹介しています。グルテンフリーの秘密カレーを使うと軽い味わいになります。炊飯器でカレーを作った後は、次のご飯を炊くときにカレーの香りが移ることがあるので、一度洗ってからご使用ください。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 538kcal | 22g | 44g | 31g | 24g | 2322mg |