カリカリのブルダックさつま揚げ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
外はカリッと、中はもちもちの食感が絶品で、甘辛いブルダックソースがさつま揚げに染み込んで風味豊かです。エアフライヤーで油っぽくなく手軽に楽しめるコスパ抜群のおやつです。
#🔌 エアフライヤー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- さつま揚げ200g
- サラダ油5ml
- ブルダックソース大さじ2
- 練乳大さじ2
- ごま油大さじ2
作り方
工程 0
さつま揚げ200g（5枚）を5等分に切り、一口大にします。中央に切り込みを入れ、片方の端を内側に折り込んで、中がもちもちと保たれるようにします。こうすることでソースがよく染み込み、味が豊かになります。
工程 一
準備したさつま揚げにサラダ油をまんべんなくスプレーします。エアフライヤーに入れ、180度に予熱して5分焼きます。さつま揚げの表面がカリッとするまで焼き、油っぽくならないようにします。
使うもの：さつま揚げ 200gサラダ油 5ml
00:00/ 05:00工程 二
ブルダックソース大さじ2、練乳大さじ2、ごま油大さじ2を混ぜてソースを作ります。焼いたさつま揚げにソースをまんべんなく塗ります。ソースがさつま揚げの表面によく馴染むように、ヘラで軽くなじませます。
使うもの：さつま揚げ 200g
工程 三
ソースを塗ったさつま揚げを再びエアフライヤーに入れ、180度で3分追加で焼きます。ソースがさつま揚げの中に染み込み、とろりとしてカリッと感が保たれるまで焼いて完成です。一口かじれば、甘辛い味が広がります。
使うもの：さつま揚げ 200g
00:00/ 03:00
【補足】
100円の安いさつま揚げを使っても、エアフライヤーでカリッと焼けば高級なお店の味になります。切り込みを入れてソースが中まで染み込むようにすると、最後の一片まで風味が生きています。練乳とごま油を加えて、辛さをまろやかで香ばしく調和させます。油をかけずにスプレーするだけで、油っぽくなくさっぱりと仕上がります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 684kcal | 22g | 57g | 42g | 40g | 1647mg |