明太チュングクジャンミールキット
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
低塩明太の旨味とチュングクジャンの香ばしさが調和した変わり種のチゲレシピです。あらかじめ小分けにして冷凍しておけば、帰宅後水を加えて10分で本格的な家庭料理が完成します。
#🏠 ホームパーティー#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョングクジャン500g
- 韓国かぼちゃ1個
- 豆腐1丁
- 低塩明太120g
- 粉唐辛子大さじ3
- テンジャン大さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 玉ねぎ0.5個
- 白菜キムチ0.3株
- 青唐辛子2個
- 水2.5カップ
- 天然調味料パウダー少々
作り方
工程 0
ボウルにチュングクジャン500g、粉唐辛子大さじ3、テンジャン大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ2、天然調味料パウダーを入れ、よく混ぜて基本の味噌ベースを作ります。
使うもの：天然調味料パウダー 少々
工程 一
準備した味噌ベースに低塩明太120gを加え、明太が崩れすぎないように優しく混ぜ合わせ、丸くまとめてラップで包み個別に包装します。
工程 二
韓国かぼちゃ、玉ねぎ、洗ったキムチ、豆腐、青唐辛子を一口大に切り、密閉容器に入れて野菜キットを作ります。キムチは漬けダレを洗い流すとスープがすっきりします。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個青唐辛子 2個玉ねぎ 0.5個豆腐 1丁
工程 三
調理時は鍋に野菜キットと小分けしたチュングクジャンの塊、水2.5カップを入れ、強火で沸騰させます。
工程 四
沸騰したら中火に落とし、10分間さらに煮込んで具材の旨味が十分に出るようにして完成です。
00:00/ 10:00
【補足】
明太の塩加減に応じてテンジャンの量を調整し、味を整えることが重要です。キムチは漬けダレをしっかり洗い流すことで、チュングクジャン特有の香ばしさと明太の旨味を存分に味わえます。野菜を容器に詰める際は、重ねて積むと嵩を減らし冷凍庫のスペースを効率的に使えます。動画では、ゴンドレ牛肉釜飯、サバのチュオタン、豚カルビなど全8種類のミールキットの作り方を紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 5425kcal | 66g | 58g | 30g | 10g | 2493mg |