冷麺スープキムチビビン麺
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
市販の冷麺スープを使って、誰でも簡単にさっぱりと楽しめるキムチビビン麺です。甘酸っぱいキムチの味付けと、薄氷の浮いたスープの相性が抜群です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- キムチ大さじ2
- 砂糖大さじ1/4
- ごま油大さじ1
- 冷麺スープ1パック
- キムチの汁1お玉
- 粉唐辛子大さじ1/2
- アルロース大さじ1/4
- そうめん1人分
- きゅうり少々
- 卵1/2個
- いりごま少々
作り方
工程 0
小さく切ったキムチ 大さじ2に砂糖 小さじ1/4、ごま油 大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けキムチを作ります。こうして先に味付けをするとキムチに味が染みて美味しくなります。
使うもの：キムチ 大さじ2ごま油 大さじ1砂糖 大さじ1/4
工程 一
ボウルに軽く凍らせた冷麺スープ 1パックを注ぎ、キムチの汁 お玉1杯、粉唐辛子 小さじ1/2、アルロース 小さじ1/4を加えてよく混ぜます。出来上がったスープは食べるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
使うもの：冷麺スープ 1パックキムチの汁 1お玉アルロース 大さじ1/4粉唐辛子 大さじ1/2
工程 二
沸騰したお湯にそうめん 1人分を入れて茹で、冷水で何度も洗ってぬめりを取り、水気を切って器に盛ります。
使うもの：そうめん 1人分
工程 三
麺の上に準備した味付けキムチと千切りにしたきゅうり、茹で卵 1/2個を彩りよくのせます。
使うもの：きゅうり 少々キムチ 大さじ2卵 1/2個
工程 四
準備しておいた冷たいスープを器の縁からそっと注ぎ、いりごまをたっぷり振って完成です。
使うもの：いりごま 少々
【補足】
スープを冷凍庫で予冷して薄氷を作ると、より冷たく楽しめます。キムチの汁を加える際、具を漉すとスープの味がすっきりします。お好みで酢や辛子を加えて味を調節してください。砂糖の代わりにアルロースを使うと、糖分を抑えながら健康的な甘みを出せます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 233kcal | 13g | 60g | 12g | 15g | 2084mg |