トマトバターパスタ
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
香ばしいバターと完熟トマトの爽やかな酸味が調和した、なめらかでとろみのあるソースが絡むレストランクオリティのパスタです。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- スパゲッティ100g
- ホールトマト600g
- にんにく4個
- バター大さじ1.5
- 塩大さじ0.5
- 砂糖大さじ0.5
作り方
工程 0
フライパンのテフロン加工の状態を確認し、ドライバーでこすってほこりを取り除いた後、きれいに洗って水気を拭き取って準備します。加工がはがれたフライパンは交換しないとパスタがくっつきます。
工程 一
フライパンにホールトマト缶の汁ごとトマト1個半（600g）を入れ、トマト缶の汁と同じ量の水を加え、少々の塩と砂糖を加えます。中強火でとろみがつくまで煮てソースを作ります。
使うもの：砂糖 大さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 二
沸騰したお湯にスパゲッティ100gを入れ、途中で1～2回かき混ぜながら10分間アルデンテに茹で、麺が少し固めの状態になるまで調理します。水が3分の1程度に減ったら弱火にします。
00:00/ 13:00工程 三
ソースがとろみをついたらバター20gを加え、完全に溶かしてでんぷんと結合させ、ソースをなめらかで香ばしくします。バターは最後に加えると臭みが飛び、風味が生きます。
使うもの：バター 大さじ1.5
工程 四
にんにく4片を薄切りにして加え、弱火で1分間よく混ぜてにんにくの香りをつけます。最後に加えることでにんにくが焦げず、新鮮な味わいが加わります。
使うもの：にんにく 4個
00:00/ 01:00
【補足】
ホールトマト缶は皮がむかれた完熟トマトで、レストランのような見た目とリコピンが豊富で栄養と味に優れています。パスタはアルデンテに茹でて、もちもちした食感を保ちましょう。バターはソースがとろみをついてから加えると、香ばしさが最大限に引き出されます。にんにくは最後にスライスして加えると、焦げずに香りがよく馴染みます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 687kcal | 20g | 104g | 18g | 28g | 2989mg |