カンミギョンのパスタ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
鴨の燻製のコクと鷹の爪の辛さが調和した、スパイシーで簡単なパスタです。チュイナムルのシャキシャキした食感が加わり、罪悪感なく楽しめます。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鴨の燻製150g
- オリーブオイル30ml
- スライスしたにんにく5個
- 鷹の爪小さじ1
- パスタ1人分
- チュイナムル30g
- チーズ20g
- 塩大さじ1
作り方
工程 0
鍋に水1Lを入れ、塩大さじ1を加えて沸騰させ、パスタを入れて表示時間より1〜2分短く半茹でにし、アルデンテの一歩手前の状態で引き上げます。茹で汁を1カップ別に取っておきます。この半茹で麺を使うことで、炒めた時の食感が生きています。
使うもの：パスタ 1人分
00:00/ 02:00工程 一
フライパンに鴨の燻製を入れ、中火で炒め始め、オリーブオイル大さじ2を加えます。スライスしたにんにく5片を入れ、香りが立つまで炒め、鷹の爪少々を加えて1分ほどさらに炒め、辛味を移します。鴨がこんがりしたら弱火にします。
使うもの：鴨の燻製 150g
00:00/ 01:00工程 二
半茹でパスタと取っておいた茹で汁1カップをフライパンに入れ、強火で混ぜながら2分間炒め、茹で汁がソースのように絡むようにします。チュイナムル1握りと炒めた鴨を加えて混ぜ、30秒さらに炒めたら火を止め、お好みでチーズをすりおろします。チーズが溶けたら完成です。
使うもの：パスタ 1人分チーズ 20g
00:00/ 02:30
【補足】
チュイナムルをししとうに代えると、より辛い味にできます。麺を半茹でにして炒めると食感が生きています。茹で汁を加えてソースをなめらかにすると、パスタがより美味しくなります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1278kcal | 48g | 91g | 84g | 11g | 6733mg |