焼き野菜丼
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
こんがり焼いた野菜とえびのプリプリした食感に、香ばしいえごま油のソースが染み込んだヘルシーなダイエット丼です。
#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ0.5個
- にんじん0.5個
- エリンギ100g
- 玉ねぎ0.5個
- えび100g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩大さじ0.1
- こしょう小さじ0.1
- 濃口醤油大さじ1
- アルロース大さじ1
- えごま油大さじ2
- にんにく（みじん切り）大さじ0.5
- いりごま大さじ0.5
- 玄米こんにゃくご飯100g
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1/2個とにんじん1/2個を厚めの輪切りにし、エリンギ1個と玉ねぎ1/2個を細長く切って準備します。冷凍えび5尾を冷水に5～10分ほど浸けて解凍します。おうちにある野菜を自由に使っても構いません。
00:00/ 10:00工程 一
濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、えごま油大さじ2、にんにく（みじん切り）小さじ0.5、いりごま小さじ0.5を混ぜてソースを作ります。このソースが味の決め手なので、必ずこのまま作ってみてください。
工程 二
フライパンにオリーブオイルをひき、切った野菜と解凍したえびを入れます。塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを振り、中火でこんがりと焼き、表面が茶色くなるまで5分ほど混ぜながら焼きます。
使うもの：オリーブオイル 大さじ1えび 100g
00:00/ 05:00工程 三
玄米こんにゃくご飯100gを器に盛り、焼いた野菜とえびをのせます。作ったソースを全体にかけて仕上げます。
使うもの：えび 100g
【補足】
おうちにある野菜を自由に使っても美味しく作れます。ソースはこの割合を守って作ると、香ばしいキックがしっかり決まります。野菜とえびはこんがり焼くと食感が引き立ちます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 612kcal | 28g | 42g | 45g | 9g | 1595mg |