シグムチナムル（ほうれん草の和え物）
調理時間 10分4人前評価 4.0 (1)作者 うまいレシピ
甘みと香ばしい食感が生きているほうれん草の和え物で、材料たった3つで簡単に完成します。ご飯のおかずにぴったりで、野菜嫌いの大人も子供もおすすめです。
#👨🍳 シェフのレシピ#🥗 ダイエット・ヘルシー#👶 子どもと一緒に#⚡ 時短・簡単料理
材料4人前
4人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- ほうれん草200g
- クッカンジャン大さじ0.5
- ごま油大さじ2
- ごま10g
- 塩大さじ0.5
作り方
工程 0
沸騰したお湯に塩小さじ1/2を入れ、ほうれん草1束を加えて1分ほど茹でます。茹でた直後に冷水で洗わず、すぐにざるに広げて冷ますと、ほうれん草のシャキシャキ感が保たれて食感が良くなります。
使うもの：ほうれん草 200g
00:00/ 01:00工程 一
ざるに広げて冷ましたほうれん草を手でしっかり水気を絞ります。水気が多いと調味料が薄まるので、清潔なキッチンペーパーでさらに押さえて取り除きます。
使うもの：ほうれん草 200g
工程 二
ボウルにクッカンジャン大さじ1/2、ごま油大さじ2、すりごま大さじ1を入れて、まず調味だれを混ぜます。水気を絞ったほうれん草を加え、優しく和えると甘みが爆発するシグムチナムルが完成します。
使うもの：ほうれん草 200g
【補足】
茹でたほうれん草は冷水で洗わず、ざるに広げて冷ますとシャキシャキした食感が残ります。まず調味だれを混ぜてから、ほうれん草を優しく和えると味が均一に馴染み、甘みが引き立ちます。材料がシンプルなので、野菜嫌いの子供も抵抗なく食べられます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 87kcal | 2g | 3g | 8g | 0g | 1128mg |
検印4.0