超簡単テンジャンスルバプ
調理時間 15分1人前作者 うまいレシピ
焼肉店の人気メニュー「テンジャンスルバプ」を家庭で簡単に楽しめるレシピです。ご飯に味がしっかり染み込んだ濃厚な味わいが絶品です。
#🍲 二日酔いごはん#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- サラダ油10ml
- 長ねぎ0.5本
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 牛バラ薄切り肉100g
- テンジャン大さじ1
- サムジャン大さじ0.5
- コチュジャン大さじ0.5
- ご飯1杯
- 水500ml
- 粉唐辛子小さじ3
- まぐろエキス大さじ1
- 玉ねぎ0.5個
- 韓国かぼちゃ0.5個
- 豆腐0.5丁
作り方
工程 0
鍋にサラダ油を少々ひき、小口切りにした長ねぎとにんにく（みじん切り）大さじ1を入れます。中火でねぎとにんにくの香りが十分に立つまで炒め、ねぎ油を作ります。
使うもの：サラダ油 10ml長ねぎ 0.5本
工程 一
ねぎ油に牛バラ薄切り肉ひとつかみ、テンジャン大さじ1、サムジャン小さじ1/2、コチュジャン小さじ1/2、そしてご飯1膳を加えます。ご飯に調味料が均等に絡むように、材料とよく混ぜながら炒めます。
使うもの：ご飯 1杯
工程 二
水500mlを注ぎ、粉唐辛子大さじ1とまぐろエキス大さじ1を加えて味を調えます。スープがひと煮立ちするまで強火で加熱します。
工程 三
下ごしらえした玉ねぎ1/2個、韓国かぼちゃ、豆腐1/2丁を加えてぐつぐつ煮ます。野菜が柔らかくなりスープがとろみを帯びたら火を止めて仕上げます。
使うもの：韓国かぼちゃ 0.5個
【補足】
最初にご飯と調味料を一緒に炒めることで、ご飯粒の一つ一つに味が深く染み込み、より濃厚な味わいになります。ご飯はお好みで調理中や最後に加えても構いませんが、炒める工程を経ることでより美味しくなります。牛バラ薄切り肉の代わりにチャドルバギ（脂身の少ないバラ肉）を使うと、さらに香ばしい風味が楽しめます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1261kcal | 49g | 101g | 72g | 11g | 1880mg |