お肉なしでも美味しい超簡単韓国かぼちゃチゲ
調理時間 10分1人前作者 うまいレシピ
お肉を使わず、野菜とアミの塩辛だけで深い味わいを出す超簡単な韓国かぼちゃチゲです。10分で完成する、あっさりとしたすっきりした味わいが特徴です。
#👨🍳 シェフのレシピ#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 韓国かぼちゃ1個
- じゃがいも1個
- 玉ねぎ0.5個
- アミの塩辛大さじ1.5
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 粉唐辛子大さじ1
- ごま油大さじ1
- 水適量
作り方
工程 0
韓国かぼちゃ1個を食べやすい大きさに切り揃えます。
工程 一
じゃがいも1個と玉ねぎ1/2個も韓国かぼちゃと同程度の大きさに切ります。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個
工程 二
アミの塩辛大さじ1.5をまな板にのせ、包丁で細かく刻みます。粒が小さいほどスープに味がよく出て、食感もすっきりします。
工程 三
鍋に下ごしらえした韓国かぼちゃ、じゃがいも、玉ねぎをすべて入れ、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。
使うもの：韓国かぼちゃ 1個じゃがいも 1個玉ねぎ 0.5個
工程 四
刻んだアミの塩辛大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1を加え、材料に調味料が均一に絡むようによく混ぜます。
工程 五
弱火で野菜と調味料を炒めます。野菜から水分が出てスープがとろりとするまでしっかり炒めると、深い味わいが出ます。
工程 六
材料がかぶるくらいの水を加え、じゃがいもが完全に柔らかくなるまでことこと煮て完成です。
使うもの：じゃがいも 1個水 適量
【補足】
アミの塩辛が大きい場合は細かく刻んで入れると、味が均一に絡み、だしにうま味がよく溶け出します。水を加える前に、野菜を調味料と一緒に弱火でしっかり炒めると、野菜の甘みとアミの塩辛の風味が最大限に引き出されます。粉唐辛子はお好みで量を調整してください。ただし、色がきれいに出る程度に留めると、スープがすっきりとした仕上がりになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 345kcal | 10g | 46g | 15g | 10g | 1877mg |