マッコムセコムタルコム チョルミョン

材料1人前

• コチュジャン大さじ2.7
• 黄砂糖大さじ2
• 酢大さじ3.5
• にんにく（みじん切り）大さじ0.5
• 濃口醤油大さじ0.5
• ごま油大さじ0.5
• 粉唐辛子大さじ0.5
• 水1200ml
• チョルミョン200g
• いりごま大さじ1
• 茹で大豆もやし80g
• 戻したわかめ30g
• キャベツ0.2個
• サンチュ1枚
• にんじん0.2個
• ゆで卵0.5個

作り方

1. 工程 0

   コチュジャン大さじ2と2/3、黄砂糖大さじ2、粉唐辛子大さじ0.5、濃口醤油大さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、酢大さじ3.5を混ぜてタレを作ります。よく混ぜてとろみがありピリ辛甘酸っぱいソースになるまでかき混ぜ、タレが均一に混ざったら完成です。

2. 工程 一

   大豆もやしを沸騰したお湯で約4分茹で、冷水にさらして水気を切ります。キッチンバサミで食べやすい大きさに切っておくと混ぜるときに便利です。茹でた大豆もやしがシャキシャキした食感を保つまで冷まします。

   使うもの：水 1200ml

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

3. 工程 二

   卵を冷水から約15分茹でて半分に切ります。キャベツとにんじんは細切りにし、サンチュは1cm幅の細切りにします。わかめは水で戻しておきます。

   使うもの：キャベツ 0.2個サンチュ 1枚にんじん 0.2個水 1200ml

   00:00/ 15:00タイマー再生リセット

4. 工程 三

   鍋に水約6カップを入れて強火で沸騰させます。深めのボウルに水を張り、チョルミョンを入れて折り目からそっとほぐし、残りもほぐして切れないように準備します。

   使うもの：チョルミョン 200g水 1200ml

5. 工程 四

   沸騰したお湯にほぐしたチョルミョンを入れ、約4分茹でて冷水で何度か洗い、水気を切ります。麺がコシのある状態になったらすぐに取り出して冷まし、柔らかくなりすぎないように注意します。

   使うもの：チョルミョン 200g水 1200ml

   00:00/ 04:00タイマー再生リセット

6. 工程 五

   器に茹でたチョルミョンを盛り、準備した茹で大豆もやし、戻したわかめ、キャベツの千切り、サンチュの千切り、にんじんの千切り、ゆで卵半分、タレ全量、いりごま少々をのせます。お好みでごま油を少々加えて混ぜてお召し上がりください。

   使うもの：茹で大豆もやし 80gチョルミョン 200g戻したわかめ 30gキャベツ 0.2個サンチュ 1枚にんじん 0.2個ごま油 大さじ0.5

栄養成分1人分あたり