分食店より美味しいチョルミョン
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
甘酸っぱくてピリ辛なタレが食欲がない時でもついつい箸が進む、中毒性のあるチョルミョン。野菜をたっぷり入れてシャキシャキした食感をお楽しみください。
#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- チョルミョン1.5人分
- 大豆もやし100g
- キャベツ0.3個
- サンチュ3枚
- えごまの葉5枚
- コチュジャン大さじ1.5
- 粉唐辛子小さじ3
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 酢大さじ1
- アルロース大さじ2
- ごま油大さじ1
- いりごま大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
作り方
工程 0
沸騰したお湯に大豆もやしを入れ、40秒ほど茹でて水気を切ります。こうするとシャキシャキした食感が残ります。
使うもの：大豆もやし 100g
00:00/ 00:40工程 一
お好みの野菜（キャベツ、サンチュ、えごまの葉など）を一口大に切って準備します。野菜がなくてもタレの味で十分美味しくいただけます。
使うもの：キャベツ 0.3個サンチュ 3枚
工程 二
沸騰したお湯でチョルミョンを2〜3分茹で、冷水で何度か洗って水気を完全に切ります。冷水で洗うことで麺がコシのある食感になります。
使うもの：チョルミョン 1.5人分
00:00/ 03:00工程 三
ボウルにコチュジャン大さじ1.5、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、酢大さじ1、アルロース大さじ2、ごま油大さじ1、いりごま少々を入れ、水気を切ったチョルミョン、茹でた大豆もやし、切った野菜をすべて加えてよく混ぜます。タレが全体に絡んだら完成です。
使うもの：チョルミョン 1.5人分大豆もやし 100g
【補足】
野菜をたくさん入れる方は、醤油大さじ1を追加すると味が決まります。野菜なしでタレだけでも十分美味しいので、気軽に挑戦してください。とんかつと一緒に食べると最高の組み合わせです。タレの比率を守れば、大抵の分食店より2倍美味しいです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 447kcal | 17g | 86g | 11g | 8g | 786mg |