キムチビビンククス
調理時間 10分2人前作者 うまいレシピ
甘辛いタレにシャキシャキのキムチを合わせて食欲をそそる、さっぱりとしたビビンククスです。
#🍱 お弁当#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん2人分
- キムチ4片
- コチュジャン（すり切って）大さじ2
- 粉唐辛子大さじ2
- 酢大さじ2
- 砂糖大さじ2
- 梅エキス大さじ1
- 醸造醤油大さじ1
- とんかつソース大さじ1
- 水大さじ3
- にんにく大さじ1/2
- ごま油大さじ1.5
- いりごま少々
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、酢大さじ2、砂糖大さじ2、梅エキス大さじ1、醸造醤油大さじ1、とんかつソース大さじ1、水大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1/2、ごま油大さじ1.5、いりごまを入れてよく混ぜ、タレを作ります。
使うもの：にんにく 大さじ1/2いりごま 少々
工程 一
キムチ4枚を1cm幅に切り、用意したタレに加えてよく和えます。
工程 二
そうめんを3分茹で、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切ります。こうすると麺がつるつるになります。
使うもの：そうめん 2人分水 大さじ3
00:00/ 03:00工程 三
茹でたそうめんをタレに加え、キムチと一緒によく和えて完成です。
使うもの：そうめん 2人分キムチ 4片
【補足】
コチュジャンはすり切って計量すると正確な濃度が出せます。とんかつソースを加えると旨味がぐっと増します。そうめんは茹でた後、冷水でしっかりもみ洗いしてぬめりを取ると、コシのある食感になります。タレはあらかじめ作っておくと味がなじみます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 252kcal | 12g | 83g | 14g | 27g | 2656mg |