鶏肉のっけご飯
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
鶏肉をこんがり焼いて甘辛いタレで和え、ご飯の上にのせたシンプルなワンボウル料理です。
#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 鶏もも肉1塊
- こしょう小さじ1
- 塩小さじ1
- 料理酒大さじ1
- にんにく（みじん切り）1ブロック
- オイスターソース大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- 水あめ大さじ2
- ご飯1杯
作り方
工程 0
鶏もも肉にこしょう、塩、料理酒を加えてよく揉み込み、10分間漬けて下味をつけます。
使うもの：鶏もも肉 1塊こしょう 小さじ1料理酒 大さじ1塩 小さじ1
00:00/ 10:00工程 一
別のボウルににんにく（みじん切り）、オイスターソース、濃口醤油、水あめを入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ作っておきます。
使うもの：にんにく（みじん切り） 1ブロックオイスターソース 大さじ1濃口醤油 大さじ1水あめ 大さじ2
工程 二
熱したフライパンに鶏肉の皮目を下にして入れ、弱火でこんがりと焼きます。
工程 三
鶏肉の表面が十分に焼けたら、あらかじめ作っておいたタレを注ぎ、全体に絡めながら煮詰めます。
【補足】
鶏肉は皮目を下にして焼くと油が落ちて香ばしく、パリッとした食感が楽しめます。タレを入れた後は弱火で焦がさないように注意しながら手早く和えると、タレの風味がよく絡みます。鶏肉は下味をしっかりつけると臭みがなく、すっきりとした味わいになります。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 790kcal | 70g | 106g | 7g | 20g | 3915mg |