5分で完成！超簡単ワカメの茎ビビン麺
調理時間 5分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛甘酸っぱいタレにコシのあるそうめんを絡め、コリコリしたワカメの茎をトッピングして5分で完成する超簡単な一品です。
#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- そうめん1人分
- コチュジャン大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- ごま油大さじ1
- ゆで卵0.5個
- ワカメの茎の和え物1カップ
- 水適量
作り方
工程 0
ボウルにコチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1、濃口醤油大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてビビン麺のタレをあらかじめ作っておきます。
使うもの：砂糖 大さじ1
工程 一
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめん1人分を入れて、麺が透明でもちもちになるまで茹でます。
工程 二
茹で上がったそうめんをすぐにざるにあげ、冷水で揉み洗いしてぬめりを取った後、水気をしっかり切ります。
使うもの：そうめん 1人分水 適量
工程 三
用意したタレに水気を切ったそうめんを入れ、麺にタレが赤くよく絡むように手または箸で均等に和えます。
使うもの：そうめん 1人分
工程 四
ビビン麺を器に盛り、ゆで卵半分とピリ辛のワカメの茎の和え物をたっぷりのせて完成です。
使うもの：ワカメの茎の和え物 1カップ
【補足】
市販のワカメの茎の和え物をトッピングに使えば、野菜の下ごしらえ不要でシャキシャキコリコリした食感を手軽にプラスできます。そうめんは茹でた後、冷水で何度も揉み洗いしてぬめりを取ると、麺がふやけずにもちもちになります。動画ではピリ辛味のワカメの茎を使っていますが、好みで甘酢味やごま油風味のものを選んでもよく合います。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 279kcal | 11g | 67g | 19g | 23g | 2545mg |