低糖老化スンドゥブ白湯
調理時間 15分2人前作者 うまいレシピ
おぼろ豆腐と野菜を入れてさっぱりとあっさりと煮込んだヘルシーな低糖老化スンドゥブ白湯です。
#🍲 二日酔いごはん#🥗 ダイエット・ヘルシー#⚡ 時短・簡単料理
材料2人前
2人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- おぼろ豆腐1パック
- 玉ねぎ0.5個
- 長ねぎ1束
- 青唐辛子1個
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- 卵2個
- 水6カップ
- コイン出汁2個
- まぐろエキス大さじ2
作り方
工程 0
玉ねぎ、長ねぎ、青唐辛子を食べやすい大きさに細かく切って準備します。
使うもの：青唐辛子 1個玉ねぎ 0.5個長ねぎ 1束
工程 一
鍋におぼろ豆腐1パックと切った玉ねぎを入れ、水6カップを注いで中火で煮ます。
使うもの：玉ねぎ 0.5個
工程 二
コイン出汁2個、長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、まぐろエキス大さじ2、青唐辛子を入れ、おぼろ豆腐をスプーンでざく切りにします。
使うもの：おぼろ豆腐 1パック青唐辛子 1個長ねぎ 1束
工程 三
卵2個をボウルに割り入れ、よく溶いておきます。
工程 四
スンドゥブのスープが沸騰してきたら火を弱め、溶いた卵液を全体に回し入れます。
工程 五
卵液を入れた後はかき混ぜずに2分間そのまま置いて火を通し、器に盛って完成です。
00:00/ 02:00
【補足】
おぼろ豆腐を入れるときは、スプーンで細かく崩さずにざく切りにすると食感が良くなります。卵液を入れた後はかき混ぜないでください。スープが濁らず、すっきりとした味わいを保てます。2分間待つ間に卵が柔らかく火が通り、おぼろ豆腐とよく馴染みます。水は紙コップで計量すると便利です。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 132kcal | 23g | 32g | 11g | 16g | 2179mg |