無水豚肉の蒸し煮（ムスブン・アギ・スユク）
調理時間 50分1人前作者 うまいレシピ
臭みがなく柔らかく、自然な甘みが感じられる赤ちゃん向けの蒸し豚肉です。炊飯器の蒸しモードで水を使わず簡単に調理します。
#👶 子どもと一緒に
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 豚肉1000g
- 長ねぎ1本
- 玉ねぎ1個
- りんご1個
作り方
工程 0
豚肉を塊のまま炊飯器に入れ、長ねぎ1本、玉ねぎ1個を丸ごと加えます。りんご1個を半分に切って一緒に入れてください。これで材料の準備は完了です。
使うもの：豚肉 1000g
工程 一
水は一切加えず、炊飯器の蒸しモードで50分間調理します。野菜と肉から出る水分で十分に火が通ります。完全に火が通ると自動で電源が切れます。
00:00/ 50:00工程 二
調理が終わったら肉を取り出して冷まします。柔らかく仕上がっていることを確認してください。
工程 三
肉の繊維に逆らってはさみで一口大に細かく切ります。赤ちゃんが食べやすいように柔らかく切ってください。
【補足】
長ねぎは臭みを抑え風味を高めます。玉ねぎは優しい甘みを加え、りんごは肉をより柔らかくします。無水で調理する理由は、野菜と肉の水分だけで十分に火が通るからです。残った肉で野菜を混ぜておにぎりにする方法も紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 2676kcal | 193g | 42g | 191g | 24g | 642mg |