シンセギョン スリラチャ ホットウィング
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
ピリ辛のスリラチャソースに甘いはちみつと香ばしいバターの風味が加わった、やみつきになるホットウィングのレシピです。
#🍶 おつまみ#🌙 夜食#⚡ 時短・簡単料理
材料1人前
1人前
大さじ1 = 15ml ／ 小さじ1 = 5ml- 手羽先500g
- 濃口醤油大さじ3
- スリラチャソース大さじ3
- はちみつ大さじ3
- レモン汁大さじ2
- サラダ油15ml
- 塩大さじ0.5
- こしょう小さじ0.5
- バター大さじ1
- パセリパウダー2g
作り方
工程 0
小さなボウルに濃口醤油大さじ3、スリラチャソース大さじ3、はちみつ大さじ3、レモン汁大さじ2を入れてよく混ぜ、タレをあらかじめ準備します。
工程 一
熱したフライパンにサラダ油を少々ひき、手羽先500gをのせます。塩とこしょうで下味をつけ、両面をこんがりと焼きます。
使うもの：サラダ油 15mlこしょう 小さじ0.5塩 大さじ0.5
工程 二
よく焼けた手羽先は一旦皿に取り出し、使っていたフライパンに先に作ったタレとバター1かけを入れて中火で煮立たせます。
使うもの：手羽先 500g
工程 三
ソースがぐつぐつと沸騰してきたら、焼いた手羽先を再びフライパンに戻します。タレが手羽先に絡んで照りが出るまで炒めます。
使うもの：手羽先 500g
工程 四
タレがよく絡んだら火を止め、パセリパウダーを少々ふりかけて仕上げます。こうすると見た目の完成度と香ばしい風味が増します。
使うもの：パセリパウダー 2g
【補足】
手羽先を焼くときは油をひきすぎなくても、鶏肉自体から脂が出てあっさりと焼き上がります。ソースにバターを加えると辛味が和らぎ、風味がぐっと上品になります。タレは焦げやすいので、ソースが沸騰し始めたらすぐに鶏肉を加えて手早く和えるのがポイントです。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1605kcal | 95g | 68g | 106g | 58g | 6629mg |