赤唐辛子アボカドトースト
調理時間 20分1人前作者 うまいレシピ
クリーミーなアボカドと赤唐辛子ジャムのほのかな辛みが絶妙にマッチした、やみつきになるブランチトーストです。オーストラリアのカフェスタイルのインパクトある一品で、朝にぴったりです。
#🥐 ブランチ#🍽️ ひとりごはん
材料1人前
- 赤唐辛子5個
- にんにく3個
- しょうが10g
- 濃口醤油大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 米酢大さじ1
- 塩大さじ0.3
- サラダ油15ml
- アボカド1個
- ライム60g
- こしょう小さじ0.3
- 卵1個
- パン1個
作り方
工程 0
赤唐辛子、にんにく、しょうがを切ってフライパンに入れ、軽く炒めたら、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、米酢大さじ1、塩を加えて中火で炒めます。サラダ油大さじ1を加えて、香りが立つまで2〜3分煮詰め、ブレンダーで滑らかになりすぎないように撹拌して赤唐辛子ジャムを完成させます。食感が残っているとアボカドとよく合います。
使うもの：赤唐辛子 5個にんにく 3個しょうが 10gアボカド 1個パン 1個塩 大さじ0.3
00:00/ 03:00工程 一
アボカドの皮と種を取り除き、ボウルに入れてライムの皮と果汁を振りかけます。こしょうと塩を少々加え、フォークで粗く潰しながら混ぜます。滑らかにしすぎず、食感を残すことでクリーミーさが際立ちます。
使うもの：アボカド 1個こしょう 小さじ0.3ライム 60g塩 大さじ0.3
工程 二
卵を鍋に入れ、水を注いで強火でちょうど6分茹でます。すぐに冷水に取って冷まし、殻を剥いて半熟状態にします。このタイミングがクリーミーな黄身のために必須です。
使うもの：卵 1個
00:00/ 06:00工程 三
パン1枚をフライパンかトースターでこんがりと焼きます。約1〜2分、両面を返しながら焼いてカリッとさせます。カリッとしたパンがトッピングの重さをしっかり支えます。
使うもの：パン 1個
00:00/ 02:00工程 四
焼いたパンに潰したアボカドをたっぷり塗り、赤唐辛子ジャムをのせ、茹で卵を乗せます。必要に応じてさらにこしょうを振って完成です。辛みと滑らかさが調和して、飽きのこない味わいです。
使うもの：アボカド 1個こしょう 小さじ0.3パン 1個卵 1個
【補足】
赤唐辛子ジャムはブレンダーで滑らかにしすぎず、少し食感を残してアボカドとのコントラストを楽しみます。ライムの皮をたっぷり加えると爽やかさが増し、全体の風味が引き立ちます。卵は正確に6分茹でて、半熟の黄身がクリーミーになるようにします。アボカドは粗く潰して、過度な滑らかさを避けます。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 928kcal | 25g | 102g | 54g | 26g | 4158mg |