ベーコンエッグミートローフロール
調理時間 60分4人前作者 うまいレシピ
ゆで卵とチーズをひき肉で包み、さらにベーコンで巻いてオーブンで焼き上げた、肉汁たっぷりのミートローフ料理です。
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材料4人前
- 合いびき肉300g
- 合いびき肉300g
- ベーコン300g
- 卵6個
- 食パン2枚
- 牛乳100ml
- パセリ小さじ1
- パルメザンチーズ大さじ3
- チェダーチーズ4枚
- ミニトマト100g
- 玉ねぎ1個
- にんにく3個
- 塩大さじ1
- こしょう小さじ0.5
- オリーブオイル30ml
- 白ワイン50ml
作り方
工程 0
食パンを細かく切ってボウルに入れ、牛乳を注いで十分に浸しておきます。こうすると肉だねがずっと柔らかくなります。
使うもの：食パン 2枚牛乳 100ml
工程 一
ボウルにひき肉、卵1個、パセリのみじん切り、パルメザンチーズ、塩、こしょう、そして牛乳に浸したパンを入れ、粘りが出るまでこねて混ぜ合わせます。
使うもの：パルメザンチーズ 大さじ3こしょう 小さじ0.5パセリ 小さじ1牛乳 100ml塩 大さじ1
工程 二
鍋に水を入れ、卵4個を加えて固ゆでに茹で、殻をむいて準備します。
工程 三
調理台の上にラップを広げ、ベーコンを重ねて並べます。その上に準備した肉だねを平らに広げます。
使うもの：ベーコン 300g
工程 四
肉だねの中央にチェダーチーズとゆで卵を一列にのせ、ラップを使ってしっかりと巻き、ロール状に成形します。
使うもの：チェダーチーズ 4枚卵 6個
工程 五
玉ねぎとミニトマトを食べやすい大きさに切り、にんにく（みじん切り）、塩、こしょう、オリーブオイルと混ぜて、オーブントレイの底に敷きます。
使うもの：オリーブオイル 30mlミニトマト 100gにんにく 3個こしょう 小さじ0.5玉ねぎ 1個塩 大さじ1
工程 六
野菜の上にミートローフロールをのせ、オリーブオイルと白ワインを全体にふりかけ、オーブンでベーコンがカリッとするまで焼いて完成です。
使うもの：オリーブオイル 30mlベーコン 300g白ワイン 50ml
【補足】
パンを牛乳に浸して加えると、肉の結着力が高まるだけでなく、焼き上がりもしっとりとした食感を保てます。ベーコンを巻くときはラップでしっかり固定しないと、焼いている間に形が崩れます。オーブントレイの底に敷いた野菜から出た汁が肉に染み込み、風味を増します。動画では他にも、ホットドッグバンに挟んで食べる方法や、さまざまな揚げ物レシピも紹介しています。
栄養成分1人分あたり
| カロリー | タンパク質 | 炭水化物 | 脂質 | 糖質 | 塩分 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1155kcal | 61g | 25g | 92g | 5g | 2498mg |